Ölmez Ağaç, anıt ağaç zeytin.
Altın besin zeytin…
Değerini yavaş yavaş anladığımız zeytin ve zeytinyağı…
Ölmez Ağacı daha yakından tanımak, zeytinyağının elde ediliş yöntemlerini öğrenmek, doğru bilinen yanlışları, yanlış bilinen doğruları konuşmak üzerine bir gün geçireceğiz birlikte.
İnceleyeceğimiz konuların başlıkları şu şekildedir:
– Geçmişten günümüze zeytin ve zeytinyağının tarihi
– Zeytin bahçesi kurulması
– Yeni tesis ve çeşitler
– Hasat
– Zeytinyağının çeşitleri
– Kaliteli zeytinyağı kullanımı
– Evde sofralık zeytin yapımı
Akış:
11:00 – 12:00 yeni başlayanlar için zeytin ve zeytinyağı
12:00 – 13:00 ara
13:00 – 14:45 zeytinyağı üretim teknolojisi temeli
14:45 – 15:00 ara
15:00 – 17:00 sofralık zeytin yapımı
Düzenleyen ve Tasarlayan – İstanbul Permakültür Kolektifi
Mekan – halka sanat projesi
17 Mart 2018 saat 11:00 – 18:00 arası
Katılım katkı payı 200 TL ile 250 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmai
MÜCAHİT KIVRAK
11 Ağustos 1978 Aydın ili Sultanhisar ilçesi doğumludur. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi ‘Bitki Koruma Bölümü’nden mezun olduktan sonra Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde yüksek lisansını tamamladı. 2005 yılında Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik Programına başladı. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesinde doktorasına devam etmektedir. Zeytincilik alanında birçok toplantıya konuşmacı olarak katıldı. Yurt içi ve yurt dışı kongrelerde bilimsel sunularını sundu. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresinin düzenleme kurulunda yer aldı. Zeytin yetiştiriciliği, zeytinyağı, zeytinyağı makineleri, zeytinyağı duyusal analiz ve geleneksel zeytinyağı sabunu kursları düzenledi.
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi yüksekokulu temsilcisidir. Zeytindostu Derneği ve Yağ Bilimi Teknolojileri Derneği üyesidir.
http://