Nazım Tanrıkulu ile Tentür Atölyesi

Tentür, bitkilerin ilaç olarak kullanılan kısımlarının uygun çözücü maddeler içerisinde belirli bir süre bekletilmesiyle elde edilen yoğun etken madde içeren sıvı formlu bir bitkisel üründür.

Bu atölyemizde bitkilerin kadim kullanım şekillerinden olan tentürleri tanıyacak, nasıl hazırlayıp kullanabileceğimizi, püf noktaları ve dikkat edilmesi gerekenleri öğreneceğiz. Konu başlıklarımız:

- Tentür tanımı ve diğer yöntemler arasındaki farklar
- Tentür hazırlamada kullanılan malzemelerin seçimi
- Taze ve kuru bitkilerden tentür hazırlama
- Tenturlerde kullanılan çözücü maddeler, çözücü maddelerin seçimi ve seyreltilmesi
- Tentürlerin muhafazası
- Tentürlerin kullanımı, dozajları, kullanımında dikkat edilmesi gerekenler
- Tentür reçeteleri ve örnek tentürler hazırlama

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

12 Kasım 2016 - Saat 11:00 - 15:00

Katkı payı 130 TL ile 180 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NAZIM TANRIKULU
1981 Balıkesir doğumlu. Selçuk Üniversitesi Tıbbi ve Aromatik Bitkiler programından 2003 yılında mezun oldu. Uzun yıllar Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’nde ve Hekim Sinan Tıbbi Bitkiler Araştırma Merkezinde görev yaptı. Halen Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığındaki görevine devam etmektedir.
Tıbbi bitkilerle ilgili çeşitli projelerde görev aldı. Tentür hazırlama, krem ve merhem yapımı, bitki özleri, şifalı bitkiler okulu, ayın tıbbi bitkisi, doğal kozmetik hammaddeleri, kozmetik bitkileri, tıbbi bitki bahçeleri doğal boyama, tıbbi ve aromatik bitkiler teknikerliği konularında seminer, atölye ve kurs çalışmaları yaptı. Çeşitli basın yayın organlarında tıbbi bitkilerle ilgili makaleleri yayınlandı.
Kozmetik Üreticileri ve Araştırmacıları Derneği ve Aromaterapi Derneği’nin yönetim kurulu üyesi, Merkezefendi Geleneksel Tıp Derneği, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Homeopati Derneği, Doğa Derneği’nin de üyesidir. Butik doğal kozmetik atölyelerinde bitkilerden hidrosol, sabun, şampuan, bitki çayları krem ve yağ üretimi yapmaktadır. Hayykitap yayınlarından çıkan Tıbbi Bitkileri Doğru Kullanma Rehberi adlı bir kitabı bulunmaktadır.
http://www.nazimtanrikulu.com/

Nejat Pars ile Beyaz Peynir Atölyesi

Hazır aldığınız ürünlerdeki katkı maddelerinden rahatsız olanlardan mısınız? Çocuğunuz için elinizden geldiği kadarıyla en doğal olanı araştıranlardan mısınız?

Ya da peynirini yapan ama daha güzel formüller öğrenmek, karşılaştığınız problemlere çözüm bulmak isteyenlerden misiniz?

Sizi, bizimle birlikte Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri kapsamında, Beyaz Peynir yapmaya davet ediyoruz.

Konu başlıklarımız şu şekilde:
- Sütün Yapısı
- Süte Isı Uygulanması
- Peynir Kültürü
- Peynir Mayası
- Teleme Oluşumu
- Telemenin Kırılması
- Telemenin Suyunun Çıkartılması
- Salamura

Bir yandan peynirimizi yaparken, bir yandan da konuşacağız, sorularınızı hazırlayıp da gelmenizi rica ediyoruz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

23 Ekim 2016 - saat 13:30 - 17:30

Katkı payı 125 TL ile 175 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

Tohum Alma ve Saklama Atölyesi

Tohuma sadakat, geçmişe ve geleceğe sadakattir. Tohumu anlamak, varlık sebebimizi anlamak, bulunduğumuz noktada ne kadar zengin bir miras, ne kadar çok sorumluluk ve ne kadar umutlu bir gelecek olduğunu farketmektir. Her tohumun döngüsü, yaşam süresi ve bu sürede ürettiği yeni tohumlar bereketin, şifanın, iyiliğin ve iyileşmenin sırrını anlamamız için birer vesiledir yaşantımızda... diyor Victor Ananias Yaşam Dönüşümdür kitabında.

Bizler de geçmişe ve geleceğe sadakat için, dünyayı torunlarımızdan emanet aldığımız için, tohumlarımıza sahip çıkalım... Yerel türleri koruyalım, yok oluşlarının önünde duralım diyoruz.

Bu sebeple, Nejat Pars bey ile birlikte sizlerle tohum alma, saklama ve aşağıda yer alan konu başlıkları üzerinde bir atölye planladık.

- Biyoçeşitlilikten tohuma
- Tohum nedir?
- Tohum nasıl oluşur?
- Tohumun döllenmesi
- Anaç seçimi
- Tohumları toplama
- Tohumların kurutulması
- Tohumları saklama, böceklenmesini önleme
- Tohumları deneme
- Tohumların ekilmesi
- Balkonunuzda, terasınızda neler yetiştirebilirsiniz?

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

23 Ekim 2016 - saat 10:00 - 13:00 arası

Bu atölye İstanbul Permakültür Kolektifi ve Nejat Pars beyin sizlere armağanıdır ve atölye içerisinde başka armağanlarımız da olacaktır.

Katılım için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. !997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollar'nda göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

Nazım Tanrıkulu ile Tıbbi ve Aromatik Bitki Yetiştiriciliğine Giriş Kursu

Son dönemde Tıbbi ve Aromatik Bitkilere ilgi arttı, biz de doğru elden, doğru bir şekilde bilgi aktarılmasını istediğimiz için, tıbbi ve aromatik bitkileri tanıyan, bizzat üretimini yapan Nazım Tanrıkulu ile bu eğitimi 2. defa düzenlemeye karar verdik. Nazım beyin sizler için seçtiği konu başlıkları şu şekilde:

- Neden tıbbi ve aromatik bitkiler?
- Tıbbi ve aromatik bitkiler yetiştiriciliğine verilen devlet destekleri
- Tıbbi ve aromatik bitkilerin tanınması, sınıflandırılması, isimlendirilmesi
- Tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanım alanları
- Tıbbi ve aromatik bitki yetiştirmede temel prensipler
- Tıbbi ve aromatik bitki yetiştiriciliğinde alternatif yaklaşımlar
- Tıbbi ve aromatik bitki yetiştiriciliğinde kullanılan üretim teknikleri
- Tıbbi ve ve aromatik bitkiler yetiştiriciliğinde bitkinin beslenmesinin sağlanması, sulama ve bakım yöntemleri
- Tıbbi ve ve aromatik bitkiler yetiştiriciliğinde temel sorunlar
- Tıbbi ve aromatik bitkilerin toplanması, kurutulması ve muhafazasında temel prensipler
- Ekonomik değeri olan belli başlı tıbbi ve aromatik bitkiler ve yetiştirme teknikleri

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

8 - 9 Ekim 2016 - (8 Ekim'de saat 10:00 - 18:00 ve 9 Ekim'de saat 10:00 - 16:00 arası)

Katkı payı 400 TL ile 500 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NAZIM TANRIKULU
1981 Balıkesir doğumlu. Selçuk Üniversitesi Tıbbi ve Aromatik Bitkiler programından 2003 yılında mezun oldu. Uzun yıllar Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’nde ve Hekim Sinan Tıbbi Bitkiler Araştırma Merkezindegörev yaptı. Halen Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığındaki görevine devam etmektedir.
Tıbbi bitkilerle ilgili çeşitli projelerde görev aldı. Tentür hazırlama, krem ve merhem yapımı, bitki özleri, şifalı bitkiler okulu, ayın tıbbi bitkisi, doğal kozmetik hammaddeleri, kozmetik bitkileri, tıbbi bitki bahçeleri doğal boyama, tıbbi ve aromatik bitkiler teknikerliği konularında seminer, atölye ve kurs çalışmaları yaptı. Çeşitli basın yayın organlarında tıbbi bitkilerle ilgili makaleleri yayınlandı.
Kozmetik Üreticileri ve Araştırmacıları Derneği ve Aromaterapi Derneği’nin yönetim kurulu üyesi, Merkezefendi Geleneksel Tıp Derneği, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Homeopati Derneği, Doğa Derneği’nin de üyesidir. Butik doğal kozmetik atölyelerinde bitkilerden hidrosol, sabun, şampuan, bitki çayları krem ve yağ üretimi yapmaktadır. Hayykitap yayınlarından çıkan Tıbbi Bitkileri Doğru Kullanma Rehberi adlı bir kitabı bulunmaktadır.
http://www.nazimtanrikulu.com/

Mine Yapar ile Zehirsiz Kozmetikler ve Krem Yapımı Atölyesi

Günde kaç kozmetik ürün kullandığınızı hiç saydınız mı? Krem, şampuan, diş macunu, traş losyonu, ıslak mendil…
Ya çocuğunuzun güneş kremi, pişik kremi, bebe şampuanı… Bu ürünlerin içinde neler var farkında mısınız?
Farkındalık yaratmayı ve sağlıklı seçenekleri tanıtmayı amaçlayan bu atölyenin ana konuları şöyle:

- Kozmetik ürünlerin içindeki maddeler nelerdir, insan sağlığını ve çevreyi nasıl etkilerler?
- Zehirsiz kozmetikleri nasıl seçeriz?
- Doğal hammaddelerden basit malzemelerle krem yapımı.

Katılan herkes hem kendi kremini hem de tarifini eve götürebilecek. Kremi yaparken bir yandan da sohbete ve kozmetik konusundaki soruları yanıtlamaya devam edeceğiz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

2 Ekim 2016 - Saat 14:30 - 17:30

Katkı payı 125 TL ile 175 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

MİNE YAPAR
Atölyeyi yönlendiren Mine Yapar ODTÜ’de ekonomi okuduktan sonra Hollanda’ya yerleşti. Insan kaynakları danışmanı olarak çalışan Mine, 2003 yılından itibaren çevre eğitimcisi olarak çeşitli projeler yürüttü ve tüketici ürünlerinin sağlık ve çevre boyutu üzerine uzmanlaştı. Kozmetik ürünler konusunda Hollanda’da pek çok seminer verirken WECF ve VeM gibi Kadın ve Çevre dernekleriyle çalıştı. Buğday dergisinin şubat 2006 sayısı için kozmetik ürünler üzerine bir makale de kaleme aldı. Mine Yapar son yıllarda doğal boya ile resim atölyeleri de veriyor. İngilizce, Fransızca ve Hollandaca biliyor.

Münevver Şen ile Doğal Reçel ve Şurup Atölyesi

Kendi kendine yeterli toplum olma yönünde atölyelerimiz devam ediyor. Onlardan biri de Doğal Reçel ve Şurup Atölyesi. Anneannelerimizin, babaannelerimizin yaptıgı şurupları unuttuk, onların yerine gazlı içecekler koyduk. Gene büyüklerimizin yaptığı birbirinden leziz reçellerin yerine türlü türlü ekmeğin üzerine sürülecek başka şeyler koyduk. Hergün çocuklarımızın önüne koymaya da devam ediyoruz. Biz buna dur deyip, farkındalık yaratmak için bu atölyeyi planladık. 2 farklı şekilde yapılacak olan reçel ve iki de şurup hazırlayacağız sizlerle birlikte.
Kullandığımız malzemeler adil üreticilerden gelecek. İlacsız, üretilirken her bir çalışanın hakkına saygı duyulan üreticilerden...
Reçellerimizin hangileri olacağını söylemiyoruz süpriz ama şekersiz olacaklar. Eliniz alıştı mı, malzemesi de farketmeyecek sizin için, özellikle böyle seçtik.

Şuruplarımızdan birisi sübye. O nedir diyorsunuz daha şimdiden değil mi? Azıcık araştırın, kalan kısmı atölyeye geldiğinizde öğrenirsiniz diyoruz biz de ;-) Öğrenince inanamayacaksınız ne kadar güzel olduğuna...

Bir diğeri de taaa Selçuklu döneminden beri içeceğimiz olan bir şurup. Adı ilgiç gelecek. Sirkencubin.

Bizlerle birlikte bu reçel ve şurupları yapmak, tadına bakmak istiyorsanız sizleri bekliyoruz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

2 Ekim 2016 - Saat 11:00 - 13:30

Katkı payı 125 TL ile 175 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

MÜNEVVER ŞEN
Çocuklarını nasıl sağlıklı beslerim sorusuyla yola çıkmış bir anne. Kendisini ''Nane ve Limon'' adını vermiş olduğu blogundan ya da aynı isimli Instagram hesabından tanıyor olabilirsiniz. İnanılmaz sabırlı, eski mutfakların tadlarını evinde sürdüren emekli bir ev hanımı. Bizler için tatlı dilli, bilgili, çok okuyan, çok araştıran, kafasına takılanı çözmeden bırakmayan, herşeyi layıkı ile yapan, dünya tatlısı bir insan.
https://www.instagram.com/nanevelimon/
http://nanevelimon.blogspot.com.tr/

Nejat Pars ile Beyaz Peynir Atölyesi

Hazır aldığınız ürünlerdeki katkı maddelerinden rahatsız olanlardan mısınız? Çocuğunuz için elinizden geldiği kadarıyla en doğal olanı araştıranlardan mısınız?

Yaz tatili yaklaşıyor, tatile uzun süreli gidiyorsanız ve yakınlarınızda köyler varsa, hem soracağınız soruları önceden belirlemek, hem de sütünüzü nasıl alacağınızı, ondan peynirinizi nasıl yapacağınızı öğrenmek istemez misiniz?
Sizi, bizimle birlikte Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri kapsamında, Beyaz Peynir yapmaya davet ediyoruz.

Konu başlıklarımız şu şekilde:
- Sütün Yapısı
- Süte Isı Uygulanması
- Peynir Kültürü
- Peynir Mayası
- Teleme Oluşumu
- Telemenin Kırılması
- Telemenin Suyunun Çıkartılması
- Salamura

Bir yandan peynirimizi yaparken, bir yandan da konuşacağız, sorularınızı hazırlayıp da gelmenizi rica ediyoruz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

29 Mayıs 2016 - saat 13:00 - 17:00

Katkı payı 100 TL ile 150 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

İpek Kuşçu ile Sağlıklı Dondurma Atölyesi

Sağlıklı Dondurma Atölyesi

“Dondurmanın 5 hali “
Dondurmanızı nasıl alırsınız?
- Tek başına meyve tadı mı olmalı dondurmanızda?
- Meyveli ve ev yoğurtlusunu mu tercih edersiniz?
- Yoksa hala ''meyveli'' ve ''sürpriz çıtırlı'' dondurmayı keşfetmediniz mi?
- Ya mis gibi anneanne klasiği ev dondurmasının kraliçesi “Sütlü salepli üstelik ballı dondurma” mı favoriniz?
- Hiç kefirli, hurmalı dondurma yediniz mı?
Hepsinin yapımını ve tüm inceliklerini,püf noktalarını öğrenmek istiyorsanız bekliyoruz.
Gün boyu çeşit çeşit bu güzel ev dondurmalarından da yiyerek serinleyeceğiz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

21 Mayıs 2016 - saat 13:00 - 15:00

Katkı payı 100 TL ile 130 TL arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

İPEK KUŞÇU
Ankara’da doğdu. İ.İ.B.F İşletme Bölümü mezunu.
Çocukluğundan bu yana süren mutfak aşkı onun asıl işi oldu.
2006 yılından bu yana Gerçek Gıdalar ve Kaybolan Tatlar üzerine araştırmacı yazar olarak çeşitli yayın gruplarında ve “Misscilek” isimli blogunda yazıyor.

Tek başına sürdürdüğü çocukları “Gerçek Gıda” ile tanıştırma ve uygulayarak öğretme çabası ile llk kez Özel Anaokulları bünyesinde iki yılı aşkın süre ile “Gerçek Gıda” eğitimleri verdi.
Aynı zamanda Çocuk İstanbul İnformel Eğitim bünyesinde çocuklar ve ailece yapılan “Mutfak Atölye” çalışmalarını yürüttü.
Slow Food Fikir Sahibi Damaklar bünyesindeki “Fikir Sahibi Çocuklar” çalışmalarını ve yine Slow Food Fikir Sahibi Damaklar ''Lüfer yok olmasın'' kampanyası “Anne Bak Lüfer” atölyelerini yaptı.
Farklı kurumların bünyesinde “İstanbul lezzet haritası” atölyelerini ve YGA Liderlik Okulu (Young Guru Academy ) YGA Yıldızlar kampında gerçek gıda atölyeleri gerçekleştirdi.
Hayy yayınlarından çıkan”Abur Cubura En Güzel Alternatifler” kitabının yazarıdır.

Dünya Permakültür Günü Kutlaması ve Bahçe Çalışması

Dünya Permakültür Gününü şehir bahçesinde uygulama yaparak kutlamaya karar verdik ve Nejat Pars bey bize bahçesini açtı.

Neler yapacağız?

- Bahçede var olanları, nelere ihtiyaç duyulduğunu konuşacağız.
- Bu ihtiyaçlar doğrultusunda neler yapabileceğimizi anlatacağız.(Kaynakların kullanımı, sınırlı kaynaktan verim elde etme)
- Daha önce atölyede teorik olarak anlatmış olduğumuz Mıntıka ve Dilim planlamasına göre örnek bahçemizin tasarımı
- Malçlama nedir, nasıl yapılır?
- Kompost nedir, hangi tür kompost uygulama yapacağımız bu bahçe için uygundur?
- Tohum seçimi ve ekimi
- Fidelerin toprakla buluşturulması
- Kardeş bitkiler ve bitki birliktelikleri
- Dünya Permakültür Gününü bahçede kutlama

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - Küçükçekmece Belediyesi Halkalı Hobi Bahçeleri

7 Mayıs 2015 - saat 11:00 - 17:00

Katılım 15 kişi ile sınırlı olup, öncelik 2016 yılında Bahara Hazırlık Atölyelerine katılmış olanlara verilecektir. Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

Bu bahçe çalışması bizlerin sizlere bir armağanıdır.

Katılımcılarımızdan ortak sofra için paylaşabilecekleri masa kurmadan elde yenebilecek, etik olarak üretilmiş hammaddelerden yapılmış ya da adil üreticilerden temin edilmiş yenebilecek, içilebilecek birşeyler getirmelerini rica ediyoruz.

Çalışma sırasında katkıda bulunacak eğitmenler:

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

DİLEK YALÇIN DEMİRALP
İstanbul Üniversitesi Kimya Mühendisliği ve İşletme İktisadı Enstitüsü mezunu.
Uzun yıllar yönetici, sosyal denetçi, sistem denetçisi olarak çalıştıktan sonra İngiltere’ye gitti ve 6 yılın sonunda yurda döndü.
2009 yılında ”Çocuğumu nasıl doğru beslerim?” sorusundan yola çıkarak permakültür ile tanıştı ve beslenmenin çok ötesinde bir dünya olduğunun farkına vardı.
2011 yılında Permablitz İstanbul’un kuruluşunda yeraldı ve ilk gününden itibaren grubun içerisindeki çalıştı
2012 yılında Mustafa Bakır ve Rhamis Kent’ten Permakültür Tasarım Sertifikasını (PRI - PDC) aldı.
2013 yılında Mustafa Bakır’ın eğitmenliğinde ”PDC Eğitmen Eğitimi” kursuna, Senem Tüfekçioğlu’nun eğitmenliğinde ”Pratik Ev Permakültürü” kursuna ve ''Katılımcı Süreçleri Kolaylaştırıcılığı (Art of Hosting)Eğitimi'' ‘ne katıldı.
2013 Şubatında İstanbul Permakültür Kolektifi‘ni, Seda Ergazi ile birlikte kurdu. Bu tarihten beri permakültür ve topluluk oluşturma ile ilgili kursları, atölyeleri, eğitimleri hem düzenliyor, hem de katılıyor. Bunlardan bazıları:

- Doğal Arıcılık, Eğitmen: Debra Roberts, Arıcılar için Doğal Arıcılık, Eğitmen: Debra Roberts
- Şehirde Permakültür (Steve Read 2014 Şubat ve Jillian Hovey 2013 Eylül)
- Kompost ve Solucan Kompostu, Eğitmen: İlknur Urkun Kelso
- Küresel İklim Değişikliği, Biyolojik Çeşitlilik, Ormanlar, Eğitmen:Necmi Aksoy
- Kompost ve Bokashi Kompostu, Eğitmen: Emre Rona
- Su: Kullanımı, Hasadı, Arıtımı, Tasarrufu, Eğitmen: Emre Rona
- Ekotopluluk - Kolaylaştırıcı: Emet Değirmenci
- Şehirlerde ve Kırsal Bölgeler için Sürdürülebilir Yağmur Suyu hasadı, Eğitmen: Owen Hablutzel
- Keyline Tasarımına Giriş, Eğitmen: Owen Hablutzel

2012 – 2014 yılları arasında özel bir anaokulunun iki ayrı şubesinde 4-5 yaş grubu çocuklara Doğa ve Çocuk dersi verdi. Şu anda aynı dersi özel bir İlkokulda vermeye devam ediyor.
En çok tüketenlerin şehirler olduğuna ve şehirde permakültürle fark yaratılabileceğine; çocuklarımıza, normal giden düzenin negatifliklerini daha azaltan bir gelecek bırakılabileceğine inanıyor.