Nejat Pars ile 3.Mozzarella Peyniri Atölyesi

Siz de hazır aldığınız ürünlerdeki katkı maddelerinden rahatsız olanlardan mısınız? Çocuğunuz için elinizden geldiği kadarıyla en doğal olanı araştıranlardan mısınız? 2014 Ekim ayından beri birbirinden lezzetli peynirleri evde yapıp yemeye devam ediyor, onlara bir yenisini daha eklemek istiyoruz ve sizi, bizimle birlikte ''Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri'' kapsamında, ''Mozzarella Peyniri'' yapmaya davet ediyoruz

Atölyemiz aşağıdaki başlıklar altında ilerleyecektir:

- Sütün yapısı
- Süte ısı uygulaması
- Peynir kültürü
- Peynir mayası
- Teleme oluşumu
- Telemenin kesilmesi
- Telemenin suyunun çıkarılması
- Telemenin haşlanması
- Telemeye şekil verilmesi
- Mozzarella peynirinin tuzlanması ve saklanması

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi
Mekan - halka sanat projesi

30 Nisan 2016 - Saat 13:00 - 16:30

Katkı payı 100 TL ile 150 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

Nazım Tanrıkulu ile Tıbbi ve Aromatik Bitki Yetiştiriciliğine Giriş Kursu

Son dönemde Tıbbi ve Aromatik Bitkilere ilgi arttı, biz de doğru elden, doğru bir şekilde bilgi aktarılmasını istediğimiz için, tıbbi ve aromatik bitkileri tanıyan, bizzat üretimini yapan Nazım Tanrıkulu ile bu eğitimi düzenlemeye karar verdik. Nazım beyin sizler için seçtiği konu başlıkları şu şekilde:

- Neden tıbbi ve aromatik bitkiler?
- Tıbbi ve aromatik bitkiler yetiştiriciliğine verilen devlet destekleri
- Tıbbi ve aromatik bitkilerin tanınması, sınıflandırılması, isimlendirilmesi
- Tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanım alanları
- Tıbbi ve aromatik bitki yetiştirmede temel prensipler
- Tıbbi ve aromatik bitki yetiştiriciliğinde alternatif yaklaşımlar
- Tıbbi ve aromatik bitki yetiştiriciliğinde kullanılan üretim teknikleri
- Tıbbi ve ve aromatik bitkiler yetiştiriciliğinde bitkinin beslenmesinin sağlanması, sulama ve bakım yöntemleri
- Tıbbi ve ve aromatik bitkiler yetiştiriciliğinde temel sorunlar
- Tıbbi ve aromatik bitkilerin toplanması, kurutulması ve muhafazasında temel prensipler
- Ekonomik değeri olan belli başlı tıbbi ve aromatik bitkiler ve yetiştirme teknikleri

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi
Mekan - halka sanat projesi

23 - 24 Nisan 2016 - Saat 13:00 - 18:00

Katkı payı 300 TL ile 350 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NAZIM TANRIKULU
1981 Balıkesir doğumlu. Selçuk Üniversitesi Tıbbi ve Aromatik Bitkiler programından 2003 yılında mezun oldu. Uzun yıllar Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’nde görev yaptı. Halen Hekim Sinan Tıbbi Bitkiler Araştırma Merkezindeki görevine devam etmektedir.
Tıbbi bitkilerle ilgili çeşitli projelerde görev aldı. Tentür hazırlama, krem ve merhem yapımı, bitki özleri, şifalı bitkiler okulu, ayın tıbbi bitkisi, doğal kozmetik hammaddeleri, kozmetik bitkileri, tıbbi bitki bahçeleri doğal boyama, tıbbi ve aromatik bitkiler teknikerliği konularında seminer, atölye ve kurs çalışmaları yaptı. Çeşitli basın yayın organlarında tıbbi bitkilerle ilgili makaleleri yayınlandı.
Kozmetik Üreticileri ve Araştırmacıları Derneği ve Aromaterapi Derneği’nin yönetim kurulu üyesi, Merkezefendi Geleneksel Tıp Derneği, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Homeopati Derneği, Doğa Derneği’nin de üyesidir. Halen Kütahya Belediyesi Hekim Sinan Tıbbi Bitkiler Araştırma Merkezi'nde görev yapmaktadır. Butik doğal kozmetik atölyelerinde bitkilerden hidrosol, sabun, şampuan, bitki çayları krem ve yağ üretimi yapmaktadır. Hayykitap yayınlarından çıkan Tıbbi Bitkileri Doğru Kullanma Rehberi adlı bir kitabı bulunmaktadır.

Murat Doğan ile 2.Uygulamalı Balkon Çiftliği Atölyesi

Şehirden sıkıldınız ama tası tarağı toplayıp kırsala göçmek de kolay değil ve ya şehiri seviyorsunuz ve kırsala göçmek istemiyorsunuz.
Doğaya dair birşeyler yapmak istiyorsunuz ancak toprakla ilgili deneyiminiz yok ve ya az. Tam olarak ne yapacağınızı ya da nereden başlayacağınızı kestiremiyorsunuz ya da bunların hiçbiri değil sadece güzel bir balkonunuz olsun istiyorsunuz.

O zaman sizi ''Uygulamalı Balkon Çiftliği Atölyesine'' bekliyoruz.

Bu atölyemizde şehirlinin kolayca ulaşabileceği atıklarla ( ki biz atıkların ne yapılacağı bilinemeyen "kaynak"lar olduğunu düşünüyoruz) ve ham maddelerle üretimler yapacağız.

-- Broşürler, reklam postaları veya gazete kağıdı, kağıt havlu rulosu gibi "atık" kağıtlar/kartonlar ile viyoller
-- Plastik ürün ambalajları ile saksılar, minik solucan yuvaları
-- Pet şişeler ile saksılar yapacağız
-- Toprak üzerine konuşup saksılarımızı dolduracağız.
-- Tohum çimlendirme ve tohum ekimi yapacağız.
-- Sarımsak soğan nane gibi şehirlinin kolay ulaşabileceği ve üretimi kolay bitkilerin dikimini yapacağız.
-- Tohum ve çekirdekler üzerine konuşup, pet şişeden mahallece meyve çekirdeklerimizi biriktirebileceğimiz çekirdek kumbarası yapıp bunları tohum topuna çevirmeyi öğreneceğiz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

9 Nisan 2016 - Saat 15:00 - 18:30

Katkı payı 90 TL ile 130 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

MURAT DOĞAN
1980 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul Prens adalarında, Liseyi Kadıköy'de, Üniversiteyi Çanakkale de okudu. Uzun süre ekonomi üzerine eğitim aldı ve 25 yıl öğretmenlikten muhasebeciliğe, hammallıktan garsonluğa, kuyumculuktan dericiliğe muhtelif işlerde piyasada çalıştı. Halen 3 m2 lik balkonunda ''Balkon Çiftliği'' üzerine çalışmakta olan Doğan'ın, 3 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. İSMEK Bahçe bakımı bölümü mezunudur. Aynı zamanda maskot kostüm tasarımı atölyesini işletmektedir.

Rana Söylemez ile Soğuk Yöntem Sabun Atölyesi

Kimyasal ve plastiklerle dolu kozmetik ve temizlik ürünleri sağlığımıza ve çevreye tehdit oluşturuyor. Doğal yağlarla kendi ürünlerimizi yapabilecekken neden bunları satın alalım?

Herkes evinde sabun yapabilir! Kendi el emeğiniz mis gibi sabunları kullanmak, sevdiklerinize hediye etmek yerine neden içinde adını bile bilmediğimiz kimyasalların yeraldığı sabunları tercih edelim? Gelin güneşli bir bahar gününde soğuk yöntem ile sabunun nasıl yapıldığını beraber öğrenelim. Kendiniz yapmaya başladıktan sonra, marketten içinde ne olduğunu bilmediğiniz ürünleri almaya eliniz gitmeyecek, belki de kendi özel formüllerinizle size has, adınızla anılan sabunlarınızı yapmaya başlayacaksınız.

Atölyede soğuk yöntemle sabun yapmayı öğreneceğiz.
Not defterinizi yanınızda getirmeniz yeterli.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

9 Nisan 2016 saat 11:00 - 14:30 arası

Katkı payı 90 TL ile 130 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

RANA SÖYLEMEZ
Başka bir dünya mümkünmüş diye çıktığı yolculuğunda yeni şeyler öğrenerek ilerliyor. 2014 yılında Permakültür Tasarım Sertifikası aldı, ardından farklı eğitimlerle ufkunu açtı. 1,5 senedir soğuk yöntem sabun yapıyor, yeni formüller deniyor. Rana'nın Sabunu markası ile ürünlerini sevenleri ile buluşturuyor.

Terrarium Atölyesi

Terra - Toprak, Arium - Aquarium(akvaryum) kelimelerinin birleşiminden Terrarium kelimesi türetilmiştir. Terrariumlar, bazı bitki türleri için kara ortamının taklit edildiği akvaryum benzeri minyatür tanklardır. Farklı ölçülerde, içinde bulundurulacak canlıya göre dekore edilirler.

Atölyemizde:
- Minyatür ekosistem (terrarium) kavramını inceleyerek, çıkış noktasını ve diğer kavramlarla olan farklılıklarını anlatacağız.
- Terrarium çeşitleri hakkında bilgi edineceğiz.
- Terrariumda kullanılabilecek malzemeleri tanıyacağız.
- Elimizde bulunan materyalleri nasıl değerlendirebileceğimiz üzerine konuşacağız.
- Uygulamalı olarak Terrarium yapımını göreceğiz. Böylece her bir katılımcımız evlerine terrariumları ile gidebilecekler.
- Terrarium bakımı hakkında ayrıntılı bilgi vereceğiz ki, minik terrariumlarınızdaki canlılar güzelce yaşayabilsinler.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

27 Mart 2016 - Saat 13:00 - 16:00

Tüm malzemeler bizler tarafından temin edilecek olup, katkı payı 100 TL ile 150 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlıdır. Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

FURKAN TINMAZ
1981 yılında Kırklareli’nde doğmuştur. Kırklareli Atatürk Anadolu Lisesi Yabancı Dil Ağırlıklı Bölümü, Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Bitkisel Üretim Bölümünü (Bahçe Bitkileri alt bölümü) bitirmiştir. 2005 yılında Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı’nda yüksek lisans eğitimine başlayarak 2007 yılında Ziraat Yüksek Mühendisi unvanını almıştır. Üniversite yıllarından itibaren organik tarım, kompost yapımı üzerine çeşitli çalışmalar yapmış ve konusu ile ilgili 2004 yılında lisans tezini hazırlamıştır. Kompost teknikleri üzerine yaptığı çalışmalarla önemli projelerde yer almıştır. Yerel tohum, tohumculuk ve ıslah konusunda sebze türleri üzerine deneme ve makaleleri bilimsel yayınlarda yer almıştır. Halen çayır mera bitkileri (2009), gübreleme teknikleri (2010), terrarium (2012), balkon bahçeciliği (2012) gibi konularda farklı kurumlarda eğitim ve seminerler vermektedir. Furkan Tınmaz evli ve bir çocuk babasıdır. İngilizce ve Fransızca bilmektedir.

2.Toprak Ev Topak'ın Doğum Süreci ve Hayalimizdeki Yuva Atölyesi

Tüm canlı varlıklar hayatta kendi habitatlarını oluştururlar. Bu süreçte, yaşam şekillerinden, barınaklarına kadar civardaki her şey ile kaynaşıp bir olmayı temenni ederler. Bu gaye ile her canlı farklı farklı süreçlerde bilinçlenip gelişir. Hayvanlar için bu daha çok içgüdüsel iken, insanlar için daha sezgisel ve zihinseldir.

Barınaktan öte bir yuva, sakinlerinin ruhsal, fiziksel ve zihinsel varlığını destekleyen bir kılıftır. Sıhhatlice tasarlanmış bir mekan; insanları bir araya topladığı gibi bireysel farkındalıklarımızı da destekleyebilir.

Pek çoğumuzun ‘'doğada yaşamak’' gibi derin bir özlemi vardır. Aslında şehirde de kalsak illa ki bir "EV"in içine girelim isteriz. Bu ev çevresiyle konuşan, pozitif enerjileri davet eden, yeri geldiğinde bizimle gülüp oynayan bir varlık olsun diye dileriz. Bu yüzden sizleri bir serüvene davet ediyoruz.

Geçtiğimiz sonbahar inşaasına başlayıp yaklaşık 3 ay içinde, canla başla tamamlanan, toprak torbası kubbe (earth-bag dome), yani nam- ı diğer ''TOPAK'ın'' doğum sürecinin anlatılacağı bir sunum hazırladık sizlere. Ardından da hayalimizdeki yuvayı keşfetmek için çeşitli oyunlar oynayacağız, hayaller kurup, killi toprak ile bu hayallerimizin minyatürlerini ellerimizde killerle, sizlerle birlikte inşa edeceğiz. Ardından da minik adımlarla hayallerimizdeki yuvalarımıza kavuşmak dileğiyle diyeceğiz...

Atölyenin akışı şu şekilde olacak:

ETKİLEŞİM
- Tanışma
- Oyun
- Dans

DOĞAL YAPILAR HAKKINDA
- Sezgisel Mimari
- Doğal Malzemeler ile Yapım ve Yaşam Süreci
- Doğal Yapı Teknikleri

TOPAK SÜRECİ
- Birleşme – Arz ve Talebin Buluşması, Niyetlerin Kesişmesi
- Gebelik – Yerin Ruhu, İhtiyaçlar, İklim ve Malzeme, Sezgisel Görü/Tasarım, Ekip Oluşumu
- Sancı – Süreçte Farkedilenler, Birlikte Üretim, Birlikte Yaşam, Bütçe
- Doğum – Sezgisel Şekillendirme, Elementlerin Teker Teker Katılımı, Topak’ın Ruhu
- Yaşam – Topak’ta yaşam ve İhtiyaçlar

TASARIM ATÖLYESİ
- Hayal Et – Kendini Dinle, İhtiyaçlarını Bul, Evini Hayal Et
- Şekil Ver – Gözlemler Işığında Sezgilerin Teşvikiyle Topraktan Model Yapımı
- Gerçekleştir – Malzeme ve Teknik Seçimi, Ekip Oluşturulması, Sürecin Zamanlaması, Bütçe Planlaması, Türkiye’de Gerçekleşmiş Örnekler

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

26 Mart 2016 - Saat 10:00 - 17:30

Katkı payı 150 TL ile 200 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

MERVE TEKİN
Mimarlık eğitimini Dokuz Eylül Üniversitesinde tamamladıktan sonra Johan Van Lengen, Janell Kapoor, Penny Livingston Stark gibi çeşitli doğal yapı ustaları ile Brezilya, Hindistan, Türkiye gibi dünyanın farklı ülkelerinde çalışan, biyo-mimar, zanaatkar ve gezgin olan Merve, çevresi ve kullanıcıları ile harmoni içinde mekanlar yaratmak için uğraşır. Tasarlarken ve inşa ederken her zaman hayatın detaylarını düşünür. Tasarımlarında ideal mekan ve elverişli enerji ile kullanıcının kendisine ait zaman kalitesini yükseltmeyi hedefler. Yaşarken ve inşa ederken çevresindeki her bir canlıya ve malzemeye kulak verip, dinlemeye ve saygı göstermeye özen gösterir. Çünkü doğal malzemeler ile inşa ediyor isek, canlı bir varlığı dünyaya getirdiğimize, içerisine ekeceğimiz bütün niyetlerimizin onun ruhunu oluşturacağına inanır.
Daha fazla bilgi için http://obaruhu.org/

CAN CUMALI
Kendisini doğanın anlattıklarına göre değiştirip, buna uygun yuvalar üretmek ve ihtiyaçlarını, yaşamını onun isteklerine göre düzenlemek niyetindedir. Yeditepe Üniversitesindeki mimarlık eğitiminin sonlarına doğru bu niyet doğrultusunda, doğal malzemeleri araştırmaya yönelir. Toprak ile yakından tanışır ve 'Alker' tekniğini öğrenir. Toprak ile çalışmaları onu çok güzel insanlara, çok güzel işlere, çok güzel farkındalıklara götürür. Son olarak TOPAK'ın doğumunda OBARUHU ekibi ile canla başla çalışır. Niyeti kendisine ve arzu eden herkese, doğal malzemelerin özgürlüğünde, kendi yuvalarını yapmalarına yardımcı olmaktır.

Permakültür Nedir?

Permakültür Nedir?
Nicedir üzerinde çalıştığımız, zamanımızı vakfettiğimiz adına Permakültür denen şey nedir?
Ne zaman, kimin tarafından ortaya çıkartılmıştır?
Etik ilkeleri nelerdir?
Biz şehirlerde neler yapabiliriz?
Sosyal Permakütür kavramı nedir?
gibi kafanızda dönüp duran sorular varsa onlara açıklık getirmeye çalışacağız.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi ve Ek Biç Ye İç

12 Mart 2016 - saat 14:00 - 16:00

Bu toplantı, İstanbul Permakültür Kolektifinin ve Ek Biç Ye İç'in sizlere armağanıdır.

Ek Biç Ye İç'in nefis organik yiyeceklerini kaçırmak istemeyenler önceden gelip öğlen yemeğinde bedeli mukabilinde tadına bakabilirler.

Yerimiz 20 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

DİLEK YALÇIN DEMİRALP
İstanbul Üniversitesi Kimya Mühendisliği ve İşletme İktisadı Enstitüsü mezunu.
Uzun yıllar yönetici, sosyal denetçi, sistem denetçisi olarak çalıştıktan sonra İngiltere’ye gitti ve 6 yılın sonunda yurda döndü.
2009 yılında ”Çocuğumu nasıl doğru beslerim?” sorusundan yola çıkarak permakültür ile tanıştı ve beslenmenin çok ötesinde bir dünya olduğunun farkına vardı.
2011 yılında Permablitz İstanbul’un kuruluşunda yeraldı ve ilk gününden itibaren grubun içerisindeki çalıştı
2012 yılında Mustafa Bakır ve Rhamis Kent’ten Permakültür Tasarım Sertifikasını (PRI - PDC) aldı.
2013 yılında Mustafa Bakır’ın eğitmenliğinde ”PDC Eğitmen Eğitimi” kursuna, Senem Tüfekçioğlu’nun eğitmenliğinde ”Pratik Ev Permakültürü” kursuna ve ''Katılımcı Süreçleri Kolaylaştırıcılığı (Art of Hosting) Eğitimi'' ‘ne katıldı.
2013 Şubatında İstanbul Permakültür Kolektifi‘ni, Seda Ergazi ile birlikte kurdu. Bu tarihten itibaren permakültür ve topluluk oluşturma ile ilgili kursları, atölyeleri, eğitimleri hem düzenliyor, hem tasarlıyor, hem de katılıyor. Bunlardan bazıları:

- Doğal Arıcılık, Eğitmen: Debra Roberts, Arıcılar için Doğal Arıcılık, Eğitmen: Debra Roberts
- Şehirde Permakültür (Steve Read 2014 Şubat ve Jillian Hovey 2013 Eylül)
- Kompost ve Solucan Kompostu, Eğitmen: İlknur Urkun Kelso
- Küresel İklim Değişikliği, Biyolojik Çeşitlilik, Ormanlar, Eğitmen:Necmi Aksoy
- Kompost ve Bokashi Kompostu, Eğitmen: Emre Rona
- Su: Kullanımı, Hasadı, Arıtımı, Tasarrufu, Eğitmen: Emre Rona
- Ekotopluluk - Kolaylaştırıcı: Emet Değirmenci
- Şehirlerde ve Kırsal Bölgeler için Sürdürülebilir Yağmur Suyu hasadı, Eğitmen: Owen Hablutzel
- Keyline Tasarımına Giriş, Eğitmen: Owen Hablutzel
- Gıda Ormanı, Eğitmen: Rakesh Rootsman Rak
- Toprak Yapılar, Eğitmen: Özgül Öztürk Aksu, Merve Tekin
- Ekoloji ve Yerel Topluluklar üzerine bir haftasonu, Eğitmen Agustin Sepulveda Sariego

2014 yılından beri Türkiye Permakültür Araştırma Enstitüsünün Eğitmenlerinden biri.

2012 – 2014 yılları arasında özel bir anaokulunun iki ayrı şubesinde 4-5 yaş grubu çocuklara kendisinin müfradatını oluşturduğu ve daha önce okullarda bu müfredatla hiç okutulmamış olan, Doğa ve Çocuk dersini verdi. Şu anda aynı dersi MEB ataması da çıkmış olarak, bir vakıf ilkokulunda 1.sınıflara vermeye devam ediyor. Aynı zamanda 4. sınıflarla da Yemek dersi yaparak iyi, doğru, adil gıdayı öğretmeye çalışıyor.
En çok tüketenlerin şehirler olduğuna, şehirde permakültürle fark yaratılabileceğine; çocuklarımıza, normal giden düzenin negatifliklerini daha azaltan bir gelecek bırakılabileceğine inanıyor.
http://permacultureglobal.org/users/5132-z-dilek-yalcin-demiralp
http://istanbulpermakulturkolektifi.org/index.php/hakk-m-zda

2.Tulum Peyniri Atölyesi

Siz de hazır aldığınız ürünlerdeki katkı maddelerinden rahatsız olanlardan mısınız ya da çocuğunuz için elinizden geldiği kadarıyla en doğal olanı araştıranlardan mısınız? 2014 Ekim ayından beri peynir atölyeleri sayesinde birbirinden lezzetli peynirleri evde yapıp yemeye devam ediyoruz. Tulum Peyniri de o peynirlerden biri. Sizi, bizimle birlikte ''Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri'' kapsamında, ''Tulum Peyniri'' yapmaya davet ediyoruz

Atölyemiz aşağıdaki başlıklar altında ilerleyecektir:
- Tulum Peyniri ve Çeşitleri
- Sütün Yapısı ve Laktoz Duyarlılığı
- Süte Isı Uygulanması
- Peynir Kültürü
- Peynir Mayası
- Tulum Yapılması
- Tulumun Saklanması

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

6 Mart 2016 - Saat 13:00 - 17:30

Katkı payı 100 TL ile 150 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

3.Bahara Hazırlık Atölyesi

Tohum Ekme, Fide Oluşturma ve Sebze Yetiştirme Atölyesi

20 Şubat'ta ilk Cemre havaya düştü sonra da sırayla suya ve toprağa düşecek ve havaların ısınmaya başladığını da hissediyoruz. Ballıbabalar, papatyalar, karahindibalar açmaya, erik çiçekleri gözümüzü şenlendirmeye başladı bile.

Toprak da havanın ısınmaya başlaması ile yavaş yavaş ekime hazır hale gelecek. Tohumların içerisindeki biyolojik saat harekete geçecek. Ama öncesinde yapmamız gerekenler var. Toprak hazır mı? Kış boyunca toprağımızı beslemiş, yeni toprak üretmiş, bahara hazırlamış mıyız? Öncelikli olarak bu konularla başlayıp ardından şu konu başlıklarını inceleyeceğiz:

- Tohum ve çeşitleri
- Ekilecek tohumun seçimi
- Tohum temin etme
- Tohum nasıl ekilir
- Fide yetiştirme ve dikimi
- Toprak
a. Toprak çeşitleri,
b. Toprak asitliği ve sebzelere etkisi
- Dikim planlaması
- Bitki sulama
- Kompost ve Malç kavramları
- Yer seçimi ve konumlandırma
- Yükseltilmiş yataklar ve sebze bahçesi çeşitleri (Dilek Yalçın Demiralp permakültür tasarımı üzerinden giderek neler yapılabileceğini anlatacak)
- Teras ve balkonlarda neler yapabiliriz?

(Bu atölyemize katılanlar bahar aylarında Halkalı'da yapılacak olan bahçe çalışmasına öncelikli olarak kaydolabileceklerdir ve Nejat Pars'ın katılımcılarımıza sürpriz tohumları olacak)

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

5 Mart 2016 - Saat 13:00 - 18:00

Katılım katkı payı 90 ile 120 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir rakam olacaktır.

Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

Z.DİLEK YALÇIN DEMİRALP
http://permacultureglobal.org/users/5132-z-dilek-yalcin-demiralp
http://istanbulpermakulturkolektifi.org/index.php/hakk-m-zda