2.Toprak Ev Topak'ın Doğum Süreci ve Hayalimizdeki Yuva Atölyesi

Tüm canlı varlıklar hayatta kendi habitatlarını oluştururlar. Bu süreçte, yaşam şekillerinden, barınaklarına kadar civardaki her şey ile kaynaşıp bir olmayı temenni ederler. Bu gaye ile her canlı farklı farklı süreçlerde bilinçlenip gelişir. Hayvanlar için bu daha çok içgüdüsel iken, insanlar için daha sezgisel ve zihinseldir.

Barınaktan öte bir yuva, sakinlerinin ruhsal, fiziksel ve zihinsel varlığını destekleyen bir kılıftır. Sıhhatlice tasarlanmış bir mekan; insanları bir araya topladığı gibi bireysel farkındalıklarımızı da destekleyebilir.

Pek çoğumuzun ‘'doğada yaşamak’' gibi derin bir özlemi vardır. Aslında şehirde de kalsak illa ki bir "EV"in içine girelim isteriz. Bu ev çevresiyle konuşan, pozitif enerjileri davet eden, yeri geldiğinde bizimle gülüp oynayan bir varlık olsun diye dileriz. Bu yüzden sizleri bir serüvene davet ediyoruz.

Geçtiğimiz sonbahar inşaasına başlayıp yaklaşık 3 ay içinde, canla başla tamamlanan, toprak torbası kubbe (earth-bag dome), yani nam- ı diğer ''TOPAK'ın'' doğum sürecinin anlatılacağı bir sunum hazırladık sizlere. Ardından da hayalimizdeki yuvayı keşfetmek için çeşitli oyunlar oynayacağız, hayaller kurup, killi toprak ile bu hayallerimizin minyatürlerini ellerimizde killerle, sizlerle birlikte inşa edeceğiz. Ardından da minik adımlarla hayallerimizdeki yuvalarımıza kavuşmak dileğiyle diyeceğiz...

Atölyenin akışı şu şekilde olacak:

ETKİLEŞİM
- Tanışma
- Oyun
- Dans

DOĞAL YAPILAR HAKKINDA
- Sezgisel Mimari
- Doğal Malzemeler ile Yapım ve Yaşam Süreci
- Doğal Yapı Teknikleri

TOPAK SÜRECİ
- Birleşme – Arz ve Talebin Buluşması, Niyetlerin Kesişmesi
- Gebelik – Yerin Ruhu, İhtiyaçlar, İklim ve Malzeme, Sezgisel Görü/Tasarım, Ekip Oluşumu
- Sancı – Süreçte Farkedilenler, Birlikte Üretim, Birlikte Yaşam, Bütçe
- Doğum – Sezgisel Şekillendirme, Elementlerin Teker Teker Katılımı, Topak’ın Ruhu
- Yaşam – Topak’ta yaşam ve İhtiyaçlar

TASARIM ATÖLYESİ
- Hayal Et – Kendini Dinle, İhtiyaçlarını Bul, Evini Hayal Et
- Şekil Ver – Gözlemler Işığında Sezgilerin Teşvikiyle Topraktan Model Yapımı
- Gerçekleştir – Malzeme ve Teknik Seçimi, Ekip Oluşturulması, Sürecin Zamanlaması, Bütçe Planlaması, Türkiye’de Gerçekleşmiş Örnekler

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

26 Mart 2016 - Saat 10:00 - 17:30

Katkı payı 150 TL ile 200 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

MERVE TEKİN
Mimarlık eğitimini Dokuz Eylül Üniversitesinde tamamladıktan sonra Johan Van Lengen, Janell Kapoor, Penny Livingston Stark gibi çeşitli doğal yapı ustaları ile Brezilya, Hindistan, Türkiye gibi dünyanın farklı ülkelerinde çalışan, biyo-mimar, zanaatkar ve gezgin olan Merve, çevresi ve kullanıcıları ile harmoni içinde mekanlar yaratmak için uğraşır. Tasarlarken ve inşa ederken her zaman hayatın detaylarını düşünür. Tasarımlarında ideal mekan ve elverişli enerji ile kullanıcının kendisine ait zaman kalitesini yükseltmeyi hedefler. Yaşarken ve inşa ederken çevresindeki her bir canlıya ve malzemeye kulak verip, dinlemeye ve saygı göstermeye özen gösterir. Çünkü doğal malzemeler ile inşa ediyor isek, canlı bir varlığı dünyaya getirdiğimize, içerisine ekeceğimiz bütün niyetlerimizin onun ruhunu oluşturacağına inanır.
Daha fazla bilgi için http://obaruhu.org/

CAN CUMALI
Kendisini doğanın anlattıklarına göre değiştirip, buna uygun yuvalar üretmek ve ihtiyaçlarını, yaşamını onun isteklerine göre düzenlemek niyetindedir. Yeditepe Üniversitesindeki mimarlık eğitiminin sonlarına doğru bu niyet doğrultusunda, doğal malzemeleri araştırmaya yönelir. Toprak ile yakından tanışır ve 'Alker' tekniğini öğrenir. Toprak ile çalışmaları onu çok güzel insanlara, çok güzel işlere, çok güzel farkındalıklara götürür. Son olarak TOPAK'ın doğumunda OBARUHU ekibi ile canla başla çalışır. Niyeti kendisine ve arzu eden herkese, doğal malzemelerin özgürlüğünde, kendi yuvalarını yapmalarına yardımcı olmaktır.

Permakültür Nedir?

Permakültür Nedir?
Nicedir üzerinde çalıştığımız, zamanımızı vakfettiğimiz adına Permakültür denen şey nedir?
Ne zaman, kimin tarafından ortaya çıkartılmıştır?
Etik ilkeleri nelerdir?
Biz şehirlerde neler yapabiliriz?
Sosyal Permakütür kavramı nedir?
gibi kafanızda dönüp duran sorular varsa onlara açıklık getirmeye çalışacağız.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi ve Ek Biç Ye İç

12 Mart 2016 - saat 14:00 - 16:00

Bu toplantı, İstanbul Permakültür Kolektifinin ve Ek Biç Ye İç'in sizlere armağanıdır.

Ek Biç Ye İç'in nefis organik yiyeceklerini kaçırmak istemeyenler önceden gelip öğlen yemeğinde bedeli mukabilinde tadına bakabilirler.

Yerimiz 20 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

DİLEK YALÇIN DEMİRALP
İstanbul Üniversitesi Kimya Mühendisliği ve İşletme İktisadı Enstitüsü mezunu.
Uzun yıllar yönetici, sosyal denetçi, sistem denetçisi olarak çalıştıktan sonra İngiltere’ye gitti ve 6 yılın sonunda yurda döndü.
2009 yılında ”Çocuğumu nasıl doğru beslerim?” sorusundan yola çıkarak permakültür ile tanıştı ve beslenmenin çok ötesinde bir dünya olduğunun farkına vardı.
2011 yılında Permablitz İstanbul’un kuruluşunda yeraldı ve ilk gününden itibaren grubun içerisindeki çalıştı
2012 yılında Mustafa Bakır ve Rhamis Kent’ten Permakültür Tasarım Sertifikasını (PRI - PDC) aldı.
2013 yılında Mustafa Bakır’ın eğitmenliğinde ”PDC Eğitmen Eğitimi” kursuna, Senem Tüfekçioğlu’nun eğitmenliğinde ”Pratik Ev Permakültürü” kursuna ve ''Katılımcı Süreçleri Kolaylaştırıcılığı (Art of Hosting) Eğitimi'' ‘ne katıldı.
2013 Şubatında İstanbul Permakültür Kolektifi‘ni, Seda Ergazi ile birlikte kurdu. Bu tarihten itibaren permakültür ve topluluk oluşturma ile ilgili kursları, atölyeleri, eğitimleri hem düzenliyor, hem tasarlıyor, hem de katılıyor. Bunlardan bazıları:

- Doğal Arıcılık, Eğitmen: Debra Roberts, Arıcılar için Doğal Arıcılık, Eğitmen: Debra Roberts
- Şehirde Permakültür (Steve Read 2014 Şubat ve Jillian Hovey 2013 Eylül)
- Kompost ve Solucan Kompostu, Eğitmen: İlknur Urkun Kelso
- Küresel İklim Değişikliği, Biyolojik Çeşitlilik, Ormanlar, Eğitmen:Necmi Aksoy
- Kompost ve Bokashi Kompostu, Eğitmen: Emre Rona
- Su: Kullanımı, Hasadı, Arıtımı, Tasarrufu, Eğitmen: Emre Rona
- Ekotopluluk - Kolaylaştırıcı: Emet Değirmenci
- Şehirlerde ve Kırsal Bölgeler için Sürdürülebilir Yağmur Suyu hasadı, Eğitmen: Owen Hablutzel
- Keyline Tasarımına Giriş, Eğitmen: Owen Hablutzel
- Gıda Ormanı, Eğitmen: Rakesh Rootsman Rak
- Toprak Yapılar, Eğitmen: Özgül Öztürk Aksu, Merve Tekin
- Ekoloji ve Yerel Topluluklar üzerine bir haftasonu, Eğitmen Agustin Sepulveda Sariego

2014 yılından beri Türkiye Permakültür Araştırma Enstitüsünün Eğitmenlerinden biri.

2012 – 2014 yılları arasında özel bir anaokulunun iki ayrı şubesinde 4-5 yaş grubu çocuklara kendisinin müfradatını oluşturduğu ve daha önce okullarda bu müfredatla hiç okutulmamış olan, Doğa ve Çocuk dersini verdi. Şu anda aynı dersi MEB ataması da çıkmış olarak, bir vakıf ilkokulunda 1.sınıflara vermeye devam ediyor. Aynı zamanda 4. sınıflarla da Yemek dersi yaparak iyi, doğru, adil gıdayı öğretmeye çalışıyor.
En çok tüketenlerin şehirler olduğuna, şehirde permakültürle fark yaratılabileceğine; çocuklarımıza, normal giden düzenin negatifliklerini daha azaltan bir gelecek bırakılabileceğine inanıyor.
http://permacultureglobal.org/users/5132-z-dilek-yalcin-demiralp
http://istanbulpermakulturkolektifi.org/index.php/hakk-m-zda

2.Tulum Peyniri Atölyesi

Siz de hazır aldığınız ürünlerdeki katkı maddelerinden rahatsız olanlardan mısınız ya da çocuğunuz için elinizden geldiği kadarıyla en doğal olanı araştıranlardan mısınız? 2014 Ekim ayından beri peynir atölyeleri sayesinde birbirinden lezzetli peynirleri evde yapıp yemeye devam ediyoruz. Tulum Peyniri de o peynirlerden biri. Sizi, bizimle birlikte ''Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri'' kapsamında, ''Tulum Peyniri'' yapmaya davet ediyoruz

Atölyemiz aşağıdaki başlıklar altında ilerleyecektir:
- Tulum Peyniri ve Çeşitleri
- Sütün Yapısı ve Laktoz Duyarlılığı
- Süte Isı Uygulanması
- Peynir Kültürü
- Peynir Mayası
- Tulum Yapılması
- Tulumun Saklanması

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

6 Mart 2016 - Saat 13:00 - 17:30

Katkı payı 100 TL ile 150 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

3.Bahara Hazırlık Atölyesi

Tohum Ekme, Fide Oluşturma ve Sebze Yetiştirme Atölyesi

20 Şubat'ta ilk Cemre havaya düştü sonra da sırayla suya ve toprağa düşecek ve havaların ısınmaya başladığını da hissediyoruz. Ballıbabalar, papatyalar, karahindibalar açmaya, erik çiçekleri gözümüzü şenlendirmeye başladı bile.

Toprak da havanın ısınmaya başlaması ile yavaş yavaş ekime hazır hale gelecek. Tohumların içerisindeki biyolojik saat harekete geçecek. Ama öncesinde yapmamız gerekenler var. Toprak hazır mı? Kış boyunca toprağımızı beslemiş, yeni toprak üretmiş, bahara hazırlamış mıyız? Öncelikli olarak bu konularla başlayıp ardından şu konu başlıklarını inceleyeceğiz:

- Tohum ve çeşitleri
- Ekilecek tohumun seçimi
- Tohum temin etme
- Tohum nasıl ekilir
- Fide yetiştirme ve dikimi
- Toprak
a. Toprak çeşitleri,
b. Toprak asitliği ve sebzelere etkisi
- Dikim planlaması
- Bitki sulama
- Kompost ve Malç kavramları
- Yer seçimi ve konumlandırma
- Yükseltilmiş yataklar ve sebze bahçesi çeşitleri (Dilek Yalçın Demiralp permakültür tasarımı üzerinden giderek neler yapılabileceğini anlatacak)
- Teras ve balkonlarda neler yapabiliriz?

(Bu atölyemize katılanlar bahar aylarında Halkalı'da yapılacak olan bahçe çalışmasına öncelikli olarak kaydolabileceklerdir ve Nejat Pars'ın katılımcılarımıza sürpriz tohumları olacak)

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

5 Mart 2016 - Saat 13:00 - 18:00

Katılım katkı payı 90 ile 120 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir rakam olacaktır.

Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

Z.DİLEK YALÇIN DEMİRALP
http://permacultureglobal.org/users/5132-z-dilek-yalcin-demiralp
http://istanbulpermakulturkolektifi.org/index.php/hakk-m-zda

Toprak Ev Topak'ın Doğum Süreci ve Hayalimizdeki Yuva

Toprak Ev Topak'ın Doğum Süreci ve Hayalimizdeki Yuva

Tüm canlı varlıklar hayatta kendi habitatlarını oluştururlar. Bu süreçte, yaşam şekillerinden, barınaklarına kadar civardaki her şey ile kaynaşıp bir olmayı temenni ederler. Bu gaye ile her canlı farklı farklı süreçlerde bilinçlenip gelişir. Hayvanlar için bu daha çok içgüdüsel iken, insanlar için daha sezgisel ve zihinseldir.

Barınaktan öte bir yuva, sakinlerinin ruhsal, fiziksel ve zihinsel varlığını destekleyen bir kılıftır. Sıhhatlice tasarlanmış bir mekan; insanları bir araya topladığı gibi bireysel farkındalıklarımızı da destekleyebilir.

Pek çoğumuzun ‘'doğada yaşamak’' gibi derin bir özlemi vardır. Aslında şehirde de kalsak illa ki bir "EV"in içine girelim isteriz. Bu ev çevresiyle konuşan, pozitif enerjileri davet eden, yeri geldiğinde bizimle gülüp oynayan bir varlık olsun diye dileriz. Bu yüzden sizleri bir serüvene davet ediyoruz.

Geçtiğimiz sonbahar inşaasına başlayıp yaklaşık 3 ay içinde, canla başla tamamlanan, toprak torbası kubbe (earth-bag dome), yani namı diğer TOPAK'ın doğum sürecinin anlatılacağı bir sunum hazırladık sizlere. Ardından da hayalimizdeki yuvayı keşfetmek için çeşitli oyunlar oynayacağız, hayaller kurup, killi toprak ile bu hayallerimizin minyatürlerini ellerimizde killerle, sizlerle birlikte inşa edeceğiz. Ardından da minik adımlarla hayallerimizdeki yuvalarımıza kavuşmak dileğiyle diyeceğiz...

Atölyenin akışı şu şekilde olacak:

ETKİLEŞİM
- Tanışma
- Oyun
- Dans

DOĞAL YAPILAR HAKKINDA
- Sezgisel Mimari
- Doğal Malzemeler ile Yapım ve Yaşam Süreci
- Doğal Yapı Teknikleri

TOPAK SÜRECİ
- Birleşme – Arz ve Talebin Buluşması, Niyetlerin Kesişmesi
- Gebelik – Yerin Ruhu, İhtiyaçlar, İklim ve Malzeme, Sezgisel Görü/Tasarım, Ekip Oluşumu
- Sancı – Süreçte Farkedilenler, Birlikte Üretim, Birlikte Yaşam, Bütçe
- Doğum – Sezgisel Şekillendirme, Elementlerin Teker Teker Katılımı, Topak’ın Ruhu
- Yaşam – Topak’ta yaşam ve İhtiyaçlar

TASARIM ATÖLYESİ
- Hayal Et – Kendini Dinle, İhtiyaçlarını Bul, Evini Hayal Et
- Şekil Ver – Gözlemler Işığında Sezgilerin Teşvikiyle Topraktan Model Yapımı
- Gerçekleştir – Malzeme ve Teknik Seçimi, Ekip Oluşturulması, Sürecin Zamanlaması, Bütçe Planlaması, Türkiye’de Gerçekleşmiş Örnekler


Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

21 Şubat 2016 - Saat 10:00 - 17:30

Katkı payı 150 TL ile 200 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

MERVE TEKİN
Mimarlık eğitimini Dokuz Eylül Üniversitesinde tamamladıktan sonra Johan Van Lengen, Janell Kapoor, Penny Livingston Stark gibi çeşitli doğal yapı ustaları ile Brezilya, Hindistan, Türkiye gibi dünyanın farklı ülkelerinde çalışan, biyo-mimar, zanaatkar ve gezgin olan Merve, çevresi ve kullanıcıları ile harmoni içinde mekanlar yaratmak için uğraşır. Tasarlarken ve inşa ederken her zaman hayatın detaylarını düşünür. Tasarımlarında ideal mekan ve elverişli enerji ile kullanıcının kendisine ait zaman kalitesini yükseltmeyi hedefler. Yaşarken ve inşa ederken çevresindeki her bir canlıya ve malzemeye kulak verip, dinlemeye ve saygı göstermeye özen gösterir. Çünkü doğal malzemeler ile inşa ediyor isek, canlı bir varlığı dünyaya getirdiğimize, içerisine ekeceğimiz bütün niyetlerimizin onun ruhunu oluşturacağına inanır.
Daha fazla bilgi için
http://obaruhu.org/

CAN CUMALI
Kendisini doğanın anlattıklarına göre değiştirip, buna uygun yuvalar üretmek ve ihtiyaçlarını, yaşamını onun isteklerine göre düzenlemek niyetindedir. Yeditepe Üniversitesindeki mimarlık eğitiminin sonlarına doğru bu niyet doğrultusunda, doğal malzemeleri araştırmaya yönelir. Toprak ile yakından tanışır ve 'Alker' tekniğini öğrenir. Toprak ile çalışmaları onu çok güzel insanlara, çok güzel işlere, çok güzel farkındalıklara götürür. Son olarak TOPAK'ın doğumunda OBARUHU ekibi ile canla başla çalışır. Niyeti kendisine ve arzu eden herkese, doğal malzemelerin özgürlüğünde, kendi yuvalarını yapmalarına yardımcı olmaktır.

Özge Büyüksu ile Japonya'daki Doğal Tarım Deneyimleri Sohbeti

Özge Büyüksu'nun Japonya'da kaldığı 9 ay boyunca devam ettiği Çevre Amaçlı Organik Tarım kursunda elde ettiği deneyimleri, pirinç ve sebze tarlalarında, meyve bahçelerinde farklı milletlerden arkadaşlarıyla birlikte doğal ürünleri nasıl yetiştirdiğini bizimle paylaşacağı bir sohbet toplantısında sizlerle buluşmayı diliyoruz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

20 Şubat saat 11:00 - 13:00

Bu sohbet toplantısı Özge Büyüksu, İstanbul Permakültür Kolektifi ve halka sanat projesinin sizler için armağanıdır.
Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

ÖZGE BÜYÜKSU
1977 İstanbul doğumludur. Bağ ve bahçeler arasında bir çocukluk geçirdi. Üniversitede de yeşil alanı bol bir okulu kazandığı için bir türlü mezun olmak istemedi ve ayrılacağına üzülerek Boğaziçi Üniversitesi İktisat bölümünü bitirdi. Üniversite yılları sırasında çeşitli festivallerin organizasyonlarında çalıştı. Okul sonrasında da çalıştığı kurumlar ve plaza hayatı canına tak dediğinde kendisini İspanya’da bularak İspanyolca öğrendi.

Kendisini ’Too young to die, too old to rock’n roll (Ölmek için çok geç, Rock’n Roll yapmak için çok yaşlı)’ olarak hissettiği dönemde Buğday Derneğinin internet sitesinde hayatının duyurusuyla karşılaştı ve Japon hükümetinin davetlisi olarak Japonya’da 9 ay süreli ‘Çevre Koruma Amaçlı Organik Tarım Teknolojileri’ programına kabul edildi. Hayatının en zorlu ve güzel dokuz ayını geçirdi. Pirinç ve sebze tarlalarında, meyve bahçelerinde farklı milletlerden arkadaşlarıyla birlikte doğal ürünler yetiştirdi. Paylaşmanın, yardımlaşmanın ve işbirliğinin tadına vardı. Zaman yönetimi, disiplin ve mütevaziliğin önemini kavradı. Japon dili ve kültürünü öğrenme, ayrıca Japon mutfağının eşsiz lezzetlerini tatma fırsatını yakaladı. Şimdilerde ise içinde yeşeren doğayla uyumlu, mütevazi yaşam tohumlarını ekme hayaliyle deneyimlerini paylaşıyor.

Nejat Pars ile 4.Hellim Peyniri Atölyesi

Evde peynir yapmak gibisi yok. Sütünüzün kaynağını biliyorsunuz, mayanızı tanıyorsunuz ve kendiniz seçiyorsunuz. Tadını, tuzunu kendiniz ayarlıyorsunuz. Bunların hiçbiri sürpriz değil. Daha da önemlisi ne yediğinizi ve ne yedirdiğinizi biliyorsunuz.
Sizi ''Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri'' kapsamında, ''Hellim Peyniri'' yapmaya davet ediyoruz.

Atölyemiz aşağıdaki başlıklar altında ilerleyecektir:
- Sütün yapısı
- Süte ısı uygulaması
- Peynir kültürü
- Peynir mayası
- Teleme oluşumu
- Telemenin kesilmesi
- Telemenin suyunun çıkarılması
- Telemenin haşlanması
- Telemeye şekil verilmesi
- Hellim peynirinin tuzlanması ve saklanması

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

20 Şubat 2016 - Saat 14:00 - 18:00

Katkı payı 100 TL ile 150 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.

Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

Bahara Hazırlık Atölyesi

Bahara Hazırlık - Tohum Ekme, Fide Oluşturma ve Sebze Yetiştirme Atölyesi

20 Şubat'ta ilk Cemre havaya düşecek sonra da sırayla suya ve toprağa...
Toprağın ısınmaya başlaması ile ekime hazır hale gelecek. Ama öncesinde yapmamız gerekenler var. Toprak hazır mı? Kış boyunca toprağımızı beslemiş, yeni toprak üretmiş, bahara hazırlamış mıyız? Öncelikli olarak bu konularla başlayıp ardından şu konu başlıklarını inceleyeceğiz:

1 - Tohum ve çeşitleri
2 - Ekilecek tohumun seçimi
3 - Tohum temin etme
4 - Tohum nasıl ekilir
5 - Fide yetiştirme ve dikimi
6 - Yükseltilmiş yataklar ve sebze bahçesi çeşitleri (Dilek Yalçın Demiralp permakültür tasarımı üzerinden giderek neler yapılabileceğini anlatacak)
7 - Teras ve balkonlarda neler yapabiliriz?

(Bu atölyemize katılanlar bahar aylarında Halkalı'da yapılacak olan bahçe çalışmasına öncelikli olarak kaydolabileceklerdir ve Nejat Pars'ın katılımcılarımıza sürpriz tohumları olacak)

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

6 Şubat 2016 - Saat 13:00 - 16:00

Katılım katkı payı 90 ile 120 TL(KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir rakam olacaktır.

Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. !997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollar'nda göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir. Emanetçiler Derneği yönetim kurulu başkanıdır.

Agustin Sepulveda Sariego ile Tanışma Toplantısı

Ekoloji, Kent Ekolojisi, Permakültür, Topluluk Oluşturma konularında uzman olan, Şili'de Mahallemi Seviyorum projesini yöneten, Transition Towns - Geçiş Kasabaları nasıl kurulur konusunda eğitim ve seminerler verecek olan Agustin Sepulveda Sariego ile bir tanışma toplantısı düzenledik.

Türkiye'de kaldığı süre boyunca neler yapacağını, nerelere gideceğini, hangi projeleri başlatacağını konuşacağız.

Tanışmak ve projelerde yeralmak ya da başlatmak isteyen herkesi bekleriz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - Ek Biç Ye İç

21 Ocak 2016 - Saat 18:00 - 20:00

Bu tanışma toplantısı Agustin Sepulveda Sariego'nun, İstanbul Permakültür Kolektifinin ve Ek Biç Ye İç'in sizlere armağanıdır.

İş çıkış saati olacağı için Ek Biç Ye İç bunu düşünerek sizler için nefis organik yiyeceklerinden ve içeceklerinden hazırlayacaklar. Arzu edenler ücreti mukabilinde bu nefis yiyeceklerin tadına bakabilirler.

Katılım serbest olup, yaklaşık kaç kişi ile birlikte olabileceğimizi görmek için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndererek kayıt yaptırmanızı rica ediyoruz.

AGUSTIN SEPULVEDA SARIEGO
Agustin Sepulveda Sariego, uzun yıllar sosyal ekoloji üzerine çalışmış Şili’li bir biyologdur.
Permakültür ile 1984’te tanıştı ve o günden beri Şili’de ve dünyanın çeşitli ülkelerinde permakültür ve ekoköyler hakkında seminerler, atölye çalışmaları, yayınlar ve projeler üretiyor. Güney Amerika, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’nden alanının önde gelen isimleri birlikte çalışmıştır:
- Murray Bookchin ile Sosyal Ekoloji (ABD 1992);
- Joan Martínez Alier ile Ekolojik Ekonomi (1996);
- Şili ve Norveç'te Jan Correa, Julio Pérez, Claudio Madaune, Mauricio Deliz ve David Holmgren ile Permakültür;
- Johan Galtung ile 'Barış' üzerine çalışmalar (2002);
- Peter Jensen ile Ekolojik Hıfzıssıhha - ECOSAN (Norveç 2004);
- Ekolojik Tarım, Tarımsal Ormancılık ve Genetik Mühendisliği (Brezilya / İsveç, 1993-1995).
- Yakın zaman önce Transition Towns üzerine uluslararası çalışma yeterliliği kazanmıştır. (Şili 2015)
90’lı yıllarda, Şili’deki Siyasi Ekoloji Enstitüsü ile birlikte yürüttükleri ‘Ekoloji ve Vatandaşlık’ projesini beş yıl boyunca koordine etmiş ve bu sürede altmış tane ekolojik örgütün kurulmasına katkıda bulunmuştur.
1994’ten bu yana, çeşitli üniversitelerde Ekolojiye Giriş; Sosyal Ekoloji; Sistem Teorisi; Kent Ekolojisi; Ekonomi ve Etik; Antropolojide Tıbbi Bitkiler; Ekolojik Tasarım ve Permakültür; Ekolojik Ekonomi için Sosyal Ekoloji; Ekolojik Hıfzıssıhha; Bilim Felsefesi; Eğitim Psikolojisi; Kültürlerarası Pedagoji ve son yıllarda Nörolojik Öğrenme Yöntemleri ve Süreçleri gibi dersler vermiş, alternatif teknolojiler, temel gıda üretimi, çevre koruma, katılımcı süreçler hakkında da yayınlar çıkarmıştır.
Uluslararası ölçekte, özel kurumlar ve STKlar için çevre danışmanlığı yapmış, zor koşullar altında çalışan gruplar için sosyal eğitim, çevre eğitimi gibi konularda destek vermiştir. Forandre Verden Norway adlı STK ile, Tüm Kuzey Avrupa’yla birlikte Türkiye’yi de kapsayan eğitim programları geliştirmiş, permakültür, ekoköyler ve geçiş kasabaları üzerine dersler vermiştir.
Sürdürülebilir yerleşimler ve ekolojik mimari projeleri geliştiren AUTENTIKA’nın bir üyesidir.
Şili’nin çetrefilli siyasi tarihine de tanıklık etmiş olan Agustin, permakültür ve diğer ekoloji hareketlerini sosyal ve ekonomik boyutu olmayan teknikler olarak görmüyor, konunun siyasi boyutuyla da yakından ilgileniyor.
Şu anda Şili'de çevre danışmanı olarak görev yapıyor, lisede biyoloji ve kimya öğretiyor, uluslararası üniversitelerde yüksek lisans dersleri veriyor (ABD, Meksika, İskandinavya, Kolombiye, Bolivya).
Akademik ve saha çalışmalarının yanı sıra eski bir müzisyen ve neşesiyle, sohbetiyle çevresini ısıtan bir candır.