Nejat Pars ile Turşu ve Pekmez Atölyesi2

Evde çok basit yöntemlerle kışlık gıdamızı hazırlamamız mümkün. Bunu zaten yıllardır yapagelmiş büyüklerimiz. Büyüklerimizden o güzelim tariflerini alamamış, not etmeyi unutmuşsak, yeniden o adetleri canlandırmak ve kendi ellerimizle kışlıklarımızı hazırlamak istiyorsak, en önemlisi de içinde binbir katkı maddesi, adını bile bilmediğimiz, okuyamadığımız maddeler olmasını istemiyorsak sizleri birlikte turşu ve pekmez yapmaya davet ediyoruz.
Atölyemiz şu başlıklar altında ilerleyecek:

1. Besinlerin Gruplandırılması
2. Meyve ve Sebzelerin Bozulma Şekli ve Sebepleri
3. Meyve ve Sebzelerin Bozulmalarını Önleme Yöntemleri
4. Hangi Besinlerden Turşu Yapılabilir?
5. Turşu Yapım Usulleri
6. Pekmez Yapımı
7. Pekmez Ürünleri

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

31 Ocak 2016 - Saat 13:00 - 17:00

Katkı payı 90 TL ile 120 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

Agustin Sepulveda Sariego ile Ekoloji ve Yerel Topluluklar Üzerine Bir Haftasonu

Agustin Sepulveda Sariego ile Ekoloji ve Yerel Topluluklar Üzerine Bir Haftasonu - Kent ekolojisi, permakültür, sosyal oluşumlar, topluluklar ve örgütlenme, yerel ekonomiler, ‘Mahallemi seviyorum’ projesi ve ‘Transition Towns’.

1. Gün:
- Ekoloji nedir?
- Birbiriyle iletişim ve etkileşim içindeki doğal ve insan yapımı sistemler nasıl çalışır?
- Kent ekolojisi kavramını nasıl tanımlamalıyız?
- Permakültür ilkeleri kentlerde nasıl hayata geçirilebilir?
- Sosyal, ekonomik ve siyasi boyutlarıyla gerçek anlamda sürdürülebilirlik hakkında konuşacağız, tartışacağız.
- Aynı hedefleri güden topluluklar oluşturmak ve sürdürmek, permakültürde de özellikle üzerinde durulan ‘birlikte çalışabilmek’ ne demektir, beraber konuşacağız.
- Şili ve Dünyanın diğer ülkelerinden ekolojik oluşum örnekleri göreceğiz.

‘Mahallemi seviyorum’ (I love my neighbourhood) projesi, Şili’de başlayan ve yerel ölçekte sosyal, ekolojik ve ekonomik bağları güçlendirerek topluluk ruhunu birleştirmeyi hedefleyen, aynı mahalleyi paylaşan insanların yaşam kalitesini fiziksel ve sosyal düzeylerde arttırmayı amaçlayan bir proje olarak oluşmuş, Birleşmiş Milletler’den de destek alarak, Dünyanın diğer ülkelerinde uygulanma aşamasına geçmiştir. Mahalle sakinleri ile yerel belediyenin ortak çalıştığı, katılımcılığı ve topluluk hayatını kolaylaştıran etkileşimli süreçlere dayanan bir projedir. Bu projenin bir ayağının da Türkiye’de başlatılabilmesi için atılması gereken adımlar neler olabilir?

Mümkün olduğu taktirde, Şili’den bir ekolojik yerleşim ile canlı video konferans gerçekleştireceğiz.

2. Gün
- Geçiş Kasabaları (Transition Towns)
- Dünyada Geçiş Girişimleri olarak da bilinen Transition akımı, iklim, petrol ve bunlara bağlı ekonomik istikrarsızlığa çözüm arayan yerel topluluk projeleridir. Başlıca temaları gıda üretimi, atık yönetimi, enerji, ulaşım ve ekonomik sistemler olan bu sosyo-ekonomik toplulukların ilk örneği 2006’da İngiltere’de ortaya çıkmış ve geçtiğimiz yıllarda tüm dünyaya yayılmıştır.

Buna ilk örnek olan Totnes kenti, daha önce Türkiye’yi birçok defa ziyaret etmiş ve eğitmenlik yapmış permakültür uzmanı Steve Read’in bir dönem yaşadığı ve derslerinde bol bol örnek verdiği öncü bir kasabadır.

Sohbetimizin ikinci gününde, geçiş yerleşimlerinin ilkeleri nelerdir, nasıl oluşturulur, yönetilir ve geliştirilir gibi sorulara cevap bulacağız. Bununla birlikte kendi çevremizden örnekler ve sorunlara göz atacağız, birlikte benzer oluşumlar yaratmak için nelere ihtiyacımız olduğunu, nasıl hareket etmemiz gerektiğini göreceğiz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

23 - 24 Ocak 2016, Saat 10:00 - 17:30

Katılım katkı payı 400 ile 475 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır. Bu katkı payının büyük bölümü Agustin Sepulveda Sariego'nun yol masrafları için kullanılacaktır.

Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

AGUSTIN SEPULVEDA SARIEGO
Agustin Sepulveda Sariego, uzun yıllar sosyal ekoloji üzerine çalışmış Şili’li bir biyologdur.
Permakültür ile 1984’te tanıştı ve o günden beri Şili’de ve dünyanın çeşitli ülkelerinde permakültür ve ekoköyler hakkında seminerler, atölye çalışmaları, yayınlar ve projeler üretiyor. Güney Amerika, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’nden alanının önde gelen isimleri birlikte çalışmıştır:
- Murray Bookchin ile Sosyal Ekoloji (ABD 1992);
- Joan Martínez Alier ile Ekolojik Ekonomi (1996);
- Şili ve Norveç'te Jan Correa, Julio Pérez, Claudio Madaune, Mauricio Deliz ve David Holmgren ile Permakültür;
- Johan Galtung ile 'Barış' üzerine çalışmalar (2002);
- Peter Jensen ile Ekolojik Hıfzıssıhha - ECOSAN (Norveç 2004);
- Ekolojik Tarım, Tarımsal Ormancılık ve Genetik Mühendisliği (Brezilya / İsveç, 1993-1995).
- Yakın zaman önce Transition Towns üzerine uluslararası çalışma yeterliliği kazanmıştır. (Şili 2015)
90’lı yıllarda, Şili’deki Siyasi Ekoloji Enstitüsü ile birlikte yürüttükleri ‘Ekoloji ve Vatandaşlık’ projesini beş yıl boyunca koordine etmiş ve bu sürede altmış tane ekolojik örgütün kurulmasına katkıda bulunmuştur.
1994’ten bu yana, çeşitli üniversitelerde Ekolojiye Giriş; Sosyal Ekoloji; Sistem Teorisi; Kent Ekolojisi; Ekonomi ve Etik; Antropolojide Tıbbi Bitkiler; Ekolojik Tasarım ve Permakültür; Ekolojik Ekonomi için Sosyal Ekoloji; Ekolojik Hıfzıssıhha; Bilim Felsefesi; Eğitim Psikolojisi; Kültürlerarası Pedagoji ve son yıllarda Nörolojik Öğrenme Yöntemleri ve Süreçleri gibi dersler vermiş, alternatif teknolojiler, temel gıda üretimi, çevre koruma, katılımcı süreçler hakkında da yayınlar çıkarmıştır.
Uluslararası ölçekte, özel kurumlar ve STKlar için çevre danışmanlığı yapmış, zor koşullar altında çalışan gruplar için sosyal eğitim, çevre eğitimi gibi konularda destek vermiştir. Forandre Verden Norway adlı STK ile, Tüm Kuzey Avrupa’yla birlikte Türkiye’yi de kapsayan eğitim programları geliştirmiş, permakültür, ekoköyler ve geçiş kasabaları üzerine dersler vermiştir.
Sürdürülebilir yerleşimler ve ekolojik mimari projeleri geliştiren AUTENTIKA’nın bir üyesidir.
Şili’nin çetrefilli siyasi tarihine de tanıklık etmiş olan Agustin, permakültür ve diğer ekoloji hareketlerini sosyal ve ekonomik boyutu olmayan teknikler olarak görmüyor, konunun siyasi boyutuyla da yakından ilgileniyor.
Şu anda Şili'de çevre danışmanı olarak görev yapıyor, lisede biyoloji ve kimya öğretiyor, uluslararası üniversitelerde yüksek lisans dersleri veriyor (ABD, Meksika, İskandinavya, Kolombiye, Bolivya).
Akademik ve saha çalışmalarının yanı sıra eski bir müzisyen ve neşesiyle, sohbetiyle çevresini ısıtan bir candır.

Gonca Mine Çelik ile Kırsala Göç, Çevreci Domates Çerinin Hikayesi, WWOOF Hollanda Söyleşisi

Bir kırsala göç hikayesi
Büyük şehrin kalabalığından, karmaşasından, trafiğinden, hava kirliliğinden, gıda kirliliğinden, zamansızlıktan, üretkenliğimizi ortaya koyamamaktan ve bunun gibi şeylerden ötürü hepimiz bir gün bir "sahil kasabasına" göçmeyi hayal ediyoruz. Gel gör ki bu hayallerimiz hep "emekliliğe" erteleniyor. Peki, bu hayalleri gerçekleştirmek için emekliliği beklememize gerek var mı? Neden halen üretkenliğimiz hat safhadayken bu üretkenliği kasabada, köyde ortaya koyabilecekken büyük şehirlerde sıkışıp kalıyoruz? Şehirlerde bizi bağlayan şeylere gerçekten bağlı mıyız, ya da bağımlı mıyız?
Bütün bunları tartışırken Gonca Mine Çelik size kendi kırsala göç hikayesini, buna neden ve nasıl karar verdiğini, nasıl harekete geçtiğini ve göç ettikten sonra neler yaşadığını anlatacak. Kim bilir, belki birilerine ilham olacak?

WWOOF Hollanda macerası
WWOOF (world wide organization of organic farms), yurt dışındaki organik çiftliklerde gönüllülük yapabileceğiniz bir organizasyon. Bu organizasyonun Türkiye ayağı TaTuTa olarak bildiğimiz, Buğday Derneği'nin yürüttüğü proje. Gonca Mine Çelik geçtiğimiz aylarda WWOOF ile Hollanda'daki bir çiftlikte yaptığı gönüllülük deneyimi üzerinden, bu organizasyonla nasıl hem çiftliklerde çalışıp hem de istediğiniz ülkeyi ekonomik şekilde gezebileceğinizi anlatacak

Çevreci Domates Çeri
Çevreci Domates Çeri, Gonca Mine Çelik'in doğayla haşır neşir olduğu tüm bu yıllar içerisinde biriktirdiği, harmanladığı ve sonunda bir çocuk kitabı olarak vücut bulan bir birikim yumağı. Kırsalda yaşarken hayalini kurduğu bu kitabı yazma ve resimleme süreci, tüm bunları mümkün kılan "kalabalık fonlama" modeli ve bir hayalin gerçekleşmesini konuşacağız. Daha sonra da Çevreci Domates Çeri'nin imza günü olacak.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

16 Ocak 2016 - Saat 14:00 - 16:00

Mekan - Ek Biç Ye İç

Bu söyleşi, Gonca Mine Çelik'in, İstanbul Permakültür Kolektifinin ve Ek Biç Ye İç'in sizlere armağanıdır.

İsteyenler Çevreci Çeri'yi Gonca Mine Çelik'ten alarak imzalatabileceklerdir.

Ek Biç Ye İç'in nefis organik yiyeceklerini kaçırmak istemeyenler önceden gelip öğlen yemeğinde bedeli mukabilinde tadına bakabilirler.

Yerimiz 20 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

GONCA MİNE ÇELİK
1985 yılında Konya’da doğdu.
Ankara Üniversitesi Okul Öncesi Öğretmenliği bölümünü bitirdikten sonra 3 yıl çocuklarla doğa eğitimi üzerine çalıştı.
Ardından kırsala yerleşerek buzağı bakıcılığı, domates yetiştiriciliği, koyun sağma, ekmek yapımı gibi işlerle uğraştı.
Şu anda çocukların doğa farkındalığını artırmak için hikayeler yazıp resimliyor.

Nazım Tanrıkulu ile Bitkisel Tentür Atölyesi

Tentür, bitkilerin kök, gövde, çiçek, yaprak veya dallarının, bitkisel çözücü içinde çözülmesi ile elde edilen ürüne denir.

Bu atölyemizde bitkilerin kadim kullanım şekillerinden olan tentürleri tanıyacak, nasıl hazırlayıp kullanabileceğimizi, püf noktaları ve dikkat edilmesi gerekenleri öğreneceğiz. Konu başlıklarımız:

- Tentür tanımı ve diğer yöntemler arasındaki farklar
- Tentür hazırlamada kullanılan malzemelerin seçimi
- Taze ve kuru bitkilerden tentür hazırlama
- Tentürlerde kullanılan çözücüler ve çözücülerin seyreltilmesi
- Tentürlerin muhafazası
- Tentürlerin kullanımı, dozajları, kullanımında dikkat edilmesi gerekenler
- Tentür reçeteleri ve örnek tentürler hazırlama

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

9 Ocak 2016 - Saat 13:00 - 17:00

Katkı payı 120 TL ile 150 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NAZIM TANRIKULU
1981 Balıkesir doğumlu. Selçuk Üniversitesi Tıbbi ve Aromatik Bitkiler programından 2003 yılında mezun oldu. Uzun yıllar Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’nde görev yaptı. Halen Hekim Sinan Tıbbi Bitkiler Araştırma Merkezindeki görevine devam etmektedir.
Tıbbi bitkilerle ilgili çeşitli projelerde görev aldı. Tentür hazırlama, krem ve merhem yapımı, bitki özleri, şifalı bitkiler okulu, ayın tıbbi bitkisi, doğal kozmetik hammaddeleri, kozmetik bitkileri, tıbbi bitki bahçeleri doğal boyama, tıbbi ve aromatik bitkiler teknikerliği konularında seminer, atölye ve kurs çalışmaları yaptı. Çeşitli basın yayın organlarında tıbbi bitkilerle ilgili makaleleri yayınlandı.
Kozmetik Üreticileri ve Araştırmacıları Derneği ve Aromaterapi Derneği’nin yönetim kurulu üyesi, Merkezefendi Geleneksel Tıp Derneği, Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği, Homeopati Derneği, Doğa Derneği’nin de üyesidir. Halen Kütahya Belediyesi Hekim Sinan Tıbbi Bitkiler Araştırma Merkezi'nde görev yapmaktadır. Butik doğal kozmetik atölyelerinde bitkilerden hidrosol, sabun, şampuan, bitki çayları krem ve yağ üretimi yapmaktadır. Hayykitap yayınlarından çıkan Tıbbi Bitkileri Doğru Kullanma Rehberi adlı bir kitabı bulunmaktadır.

Slow Food Balkon Bahçeleri Konviviyumu ile Terra Madre Günü Kutlaması ve Maya Takası

Etkinliğimiz Slow Food Balkon Bahçeleri Konviviyumu lideri Leyla Kabasakal'ın rahatsızlığı sebebiyle iptal edilmiştir. Bir başka etkinliğimizde görüşmek dileği ile...

Terra Madre Nedir?
Terra Madre (Toprak Ana) Ağı Slow Food tarafından 2004 yılında İtalya'da kurulmuştur. Gıda toplulukları oluşturmanın önemine işaret eder. Gıda toplulukları ve gıda üretiminin çevre ile uyumlu bir ilişkisi olması gerektiğini ilan ederek geleneksel uygulamaların kültürel ve bilimsel değerlerini destekler. Tarımdaki endüstriyel girişime ve yemek kültürlerinin standartlaşmasına teslim olmayı reddedenlerin sesi olarak 2004 yılında doğmuştur. Kaliteli, temiz gıda üretimini arttırmayı ve yaygınlaştırmayı hedefler. Terra Madre pozitif küreselleşmeyi temsil eder. Her sene 10 Aralık’ta ve takip eden haftasında dünyanın 130 ülkesinde 800’den fazla topluluk ve 160.000’i aşan kişi tarafından Toprak Ana’nın bereketini, verimliliğini, cömertliği Toprak Ana Günü ile kutlanır.

Biz de bu günü maya takası yaparak kutlayacağız. Ekşi mayalarımız, kefir tanelerimiz, yoğurt mayalarımız, sirke analarımız ile sizleri bekliyor olacağız. Siz de sizinkileri getirebilirseniz takas edelim, bu günü birlikte kutlayalım...

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi ve Slow Food Balkon Bahçeleri Konviviyumu

Mekan - halka sanat projesi

12 Aralık 2015 - Saat 13:00 - 14:30

Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

LEYLA KABASAKAL
Boğaziçi Üniversitesi Çevre Bilimleri Enstitüsü'nde doktora yapmakta olan Leyla Kabasakal Slow Food Balkon Bahçeleri
Konviviyumu (topluluk) lideridir. Uzmanlık alanı gıda pazarlaması ve gıda üretim/tüketim zincirleri, endüstriyel ve geleneksel gıdalar olan Kabasakal, master eğitimini ABD'de tamamladıktan sonra yine aynı ülkede uzun yıllar uluslararası gıda pazarlaması alanında çalışmıştır. İstanbul Balkon Bahçeleri'ni 2011 yılında kuran Kabasakal, gıda konusunda çeşitli eğitimler düzenlemekte ve eğitim programlarının hazırlanmasına yardımcı olmakta, aynı zamanda yurt dışında üniversitelerde Gıda Üretimi ve Çevre Sağlığı dersleri vermektedir.

Nejat Pars ile 3.Hellim Peyniri Atölyesi

Evde peynir yapmak gibisi yok. Sütünüzün kaynağını biliyorsunuz, mayanızı tanıyorsunuz ve kendiniz seçiyorsunuz. Tadını, tuzunu kendiniz ayarlıyorsunuz. Bunların hiçbiri sürpriz değil. Daha da önemlisi ne yediğinizi ve ne yedirdiğinizi biliyorsunuz.
Sizi ''Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri'' kapsamında, ''Hellim Peyniri'' yapmaya davet ediyoruz.

Atölyemiz aşağıdaki başlıklar altında ilerleyecektir:
- Sütün yapısı
- Süte ısı uygulaması
- Peynir kültürü
- Peynir mayası
- Teleme oluşumu
- Telemenin kesilmesi
- Telemenin suyunun çıkarılması
- Telemenin haşlanması
- Telemeye şekil verilmesi
- Hellim peynirinin tuzlanması ve saklanması

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

6 Aralık 2015 - Saat 14:00 - 17:30

Mekan - halka sanat projesi

Katkı payı 100 TL ile 150 TL arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

Murat Doğan ile Uygulamalı Balkon Çiftliği Atölyesi

Şehirden sıkıldınız ama tası tarağı toplayıp kırsala göçmek de kolay değil ve ya şehiri seviyorsunuz ve kırsala göçmek istemiyorsunuz.
Doğaya dair birşeyler yapmak istiyorsunuz ancak toprakla ilgili deneyiminiz yok ve ya az. Tam olarak ne yapacağınızı ya da nereden başlayacağınızı kestiremiyorsunuz ya da bunların hiçbiri değil sadece güzel bir balkonunuz olsun istiyorsunuz.

O zaman sizi ''Uygulamalı Balkon Çiftliği Atölyesine'' bekliyoruz.

Bu atölyemizde şehirlinin kolayca ulaşabileceği atıklarla ( ki biz atıkların ne yapılacağı bilinemeyen "kaynak"lar olduğunu düşünüyoruz) ve ham maddelerle üretimler yapacağız.

-- Broşürler, reklam postaları veya gazete kağıdı, kağıt havlu rulosu gibi "atık" kağıtlar/kartonlar ile viyoller
-- Plastik ürün ambalajları ile saksılar, minik solucan yuvaları
-- Pet şişeler ile saksılar yapacağız
-- Toprak üzerine konuşup saksılarımızı dolduracağız.
-- Tohum çimlendirme ve tohum ekimi yapacağız.
-- Sarımsak soğan nane gibi şehirlinin kolay ulaşabileceği ve üretimi kolay bitkilerin dikimini yapacağız.
-- Tohum ve çekirdekler üzerine konuşup, pet şişeden mahallece meyve çekirdeklerimizi biriktirebileceğimiz çekirdek kumbarası yapıp bunları tohum topuna çevirmeyi öğreneceğiz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

5 Aralık 2015 - Saat 14:00 - 17:00

Mekan - halka sanat projesi

Katkı payı 90 TL ile 130 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Yerimiz 15 kişi ile sınırlı olup Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

MURAT DOĞAN
1980 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul Prens adalarında, Liseyi Kadıköy'de, Üniversiteyi Çanakkale de okudu. Uzun süre ekonomi üzerine eğitim aldı ve 25 yıl öğretmenlikten muhasebeciliğe, hammallıktan garsonluğa, kuyumculuktan dericiliğe muhtelif işlerde piyasada çalıştı. Halen 3 m2 lik balkonunda ''Balkon Çiftliği'' üzerine çalışmakta olan Doğan'ın, 3 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. İSMEK Bahçe bakımı bölümü mezunudur. Aynı zamanda maskot kostüm tasarımı atölyesini işletmektedir.

Gonca Mine Çelik ile Kırsala Göç, Çevreci Domates Çerinin Hikayesi, WWOOF Hollanda Söyleşisi

Bir kırsala göç hikayesi
Büyük şehrin kalabalığından, karmaşasından, trafiğinden, hava kirliliğinden, gıda kirliliğinden, zamansızlıktan, üretkenliğimizi ortaya koyamamaktan ve bunun gibi şeylerden ötürü hepimiz bir gün bir "sahil kasabasına" göçmeyi hayal ediyoruz. Gel gör ki bu hayallerimiz hep "emekliliğe" erteleniyor. Peki, bu hayalleri gerçekleştirmek için emekliliği beklememize gerek var mı? Neden halen üretkenliğimiz hat safhadayken bu üretkenliği kasabada, köyde ortaya koyabilecekken büyük şehirlerde sıkışıp kalıyoruz? Şehirlerde bizi bağlayan şeylere gerçekten bağlı mıyız, ya da bağımlı mıyız?
Bütün bunları tartışırken Gonca Mine Çelik size kendi kırsala göç hikayesini, buna neden ve nasıl karar verdiğini, nasıl harekete geçtiğini ve göç ettikten sonra neler yaşadığını anlatacak. Kim bilir, belki birilerine ilham olacak?

WWOOF Hollanda macerası
WWOOF (world wide organization of organic farms), yurt dışındaki organik çiftliklerde gönüllülük yapabileceğiniz bir organizasyon. Bu organizasyonun Türkiye ayağı TaTuTa olarak bildiğimiz, Buğday Derneği'nin yürüttüğü proje. Gonca Mine Çelik geçtiğimiz aylarda WWOOF ile Hollanda'daki bir çiftlikte yaptığı gönüllülük deneyimi üzerinden, bu organizasyonla nasıl hem çiftliklerde çalışıp hem de istediğiniz ülkeyi ekonomik şekilde gezebileceğinizi anlatacak

Çevreci Domates Çeri
Çevreci Domates Çeri, Gonca Mine Çelik'in doğayla haşır neşir olduğu tüm bu yıllar içerisinde biriktirdiği, harmanladığı ve sonunda bir çocuk kitabı olarak vücut bulan bir birikim yumağı. Kırsalda yaşarken hayalini kurduğu bu kitabı yazma ve resimleme süreci, tüm bunları mümkün kılan "kalabalık fonlama" modeli ve bir hayalin gerçekleşmesini konuşacağız. Daha sonra da Çevreci Domates Çeri'nin imza günü olacak.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

5 Aralık 2015 - Saat 11:00 - 13:00

Mekan - halka sanat projesi

Bu söyleşi, Gonca Mine Çelik'in, İstanbul Permakültür Kolektifinin ve halka sanat projesinin sizlere armağanıdır. İsteyenler Çevreci Çeri'yi Gonca Mine Çelik'ten alarak imzalatabileceklerdir.

Yerimiz 30 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

GONCA MİNE ÇELİK
1985 yılında Konya’da doğdu.
Ankara Üniversitesi Okul Öncesi Öğretmenliği bölümünü bitirdikten sonra 3 yıl çocuklarla doğa eğitimi üzerine çalıştı.
Ardından kırsala yerleşerek buzağı bakıcılığı, domates yetiştiriciliği, koyun sağma, ekmek yapımı gibi işlerle uğraştı.
Şu anda çocukların doğa farkındalığını artırmak için hikayeler yazıp resimliyor.

Çağlayan Aydın'ın Permakültür Yolculuğu Söyleşisi

Türkiye Permakültür Araştırma Enstitüsü'nün Permakültüre Giriş ve İstanbul Permakültür Kolektifinin Steve Read eğitmenliğinde düzenlediği Permakültür Tasarım Sertifikası Kursuna katılan Çağlayan Aydın, daha sonra Tayland'a giderek Rak Tamachat Permakültür Çiftliğinde uygulamalı olarak bir Permakültür Tasarım Sertifikası kursuna daha katıldı. Yarım gün eğitim, yarım gün uygulama şeklinde devam eden kursta edindiği deneyimleri, neden permakültür üzerine yoğunlaştığını, neler yaptığını ve yapmak istediklerini bizlerle paylaşacağı söyleşiye sizleri de bekliyoruz.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

28 Kasım 2015 - Saat 11:00 - 12:30

Mekan - halka sanat projesi

Bu söyleşi, Çağlayan Aydın'ın, İstanbul Permakültür Kolektifinin ve halka sanat projesinin sizlere armağanıdır.

Yerimiz 30 kişi ile sınırlı olup, kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

ÇAĞLAYAN AYDIN
1979'da Manisa'da doğdu. Belçika'da büyüdü. Liseyi Izmir'de okuduktan sonra Istanbul'da Işletme okudu. Okurken başladığı turist rehberliğine halen devam etmektedir. Geçen sene keşfettiği permakültürden çok keyif almaktadır. Bu konuda Istanbul Permakültür Kollektifi'nden, Türkiye Permakültür Araştırma Enstitüsünden, Kızıltepe Permakültürden ve Tayland Rak Ramachattan dersler almıştır. Ingilizce, Hollandaca bilmektedir.