Nejat Pars ile Turşu ve Pekmez Atölyesi

Evde çok basit yöntemlerle kışlık gıdamızı hazırlamamız mümkün. Bunu zaten yıllardır yapagelmiş büyüklerimiz. Büyüklerimizden o güzelim tariflerini alamamış, not etmeyi unutmuşsak, yeniden o adetleri canlandırmak ve kendi ellerimizle kışlıklarımızı hazırlamak istiyorsak, en önemlisi de içinde binbir katkı maddesi, adını bile bilmediğimiz, okuyamadığımız maddeler olmasını istemiyorsak sizleri birlikte turşu ve pekmez yapmaya davet ediyoruz.
Atölyemiz şu başlıklar altında ilerleyecek:

1. Besinlerin Gruplandırılması
2. Meyve ve Sebzelerin Bozulma Şekli ve Sebepleri
3. Meyve ve Sebzelerin Bozulmalarını Önleme Yöntemleri
4. Hangi Besinlerden Turşu Yapılabilir?
5. Turşu Yapım Usulleri
6. Pekmez Yapımı
7. Pekmez Ürünleri

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

18 Ekim 2015 - Saat 14:00 - 18:00

Katkı payı 85 TL ile 120 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

Eda Dereci ile Miniğime Hikayesi Olan Bez Bebek Dikiyorum Atölyesi

Anneler, ablalar, teyzeler, çocukları seven büyükler, kendi hayal güçlerinizin yardımıyla; kumaş, düğme, iplik, kurdele vb. malzemeler kullanarak, doğal, el yapımı bez bebekler tasarlayıp onun hikayesini yazmaya hazır mısınız? Böylece her oyuncak bebeğin sizinle bütünleşecek, onunla oynarken anlatabileceğiniz, daha sonraki yıllara da taşınabilecek bir de anısı, hikayesi olacak.

Sizler atölye sırasında hem keyifli vakit geçirecek, hem de sonunda sevdiklerinize kendi ellerinizle yarattığınız bir oyuncağı hikayesi ile birlikte armağan etme şansını bulacaksınız. En güzeli de, plastikler ve çeşitli endüstrilerin istilasının varolduğu dünyamızda, kendi öz değerlerinizle tasarlayıp, hikayelerle süslediğiniz bir oyuncağı miniğinize ya da kendinize hediye etmenin değeri sizler için paha biçilmez olacak.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

18 Ekim 2015 - Saat 11:00 - 13:00

Katılımcı Sayısı: 10 kişi

Katkı payı 85 TL ile 120 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

Atölye sırasında kullanılacak malzemeler: 4 Oda/Eda Dereci tarafından sağlanacaktır. Ama elinizde değerlendirmek istediğiniz kumaşlar, keçeler, dönüştürmek istediğiniz giysiler, hatta çoraplar varsa, sizinle anısı olan ve bebeğin üzerinde bulunmasını istediğiniz malzemeler varsa, yanınızda getirebilirsiniz.

Bez bebek atölyesinde kullanacağımız malzemeler mümkün olduğunca doğal olup, nelerdir derseniz:
- Amerikan bezi, ham keten ya da pamuklu kumaş.
- Renkli, desenli poplin kumaşlar,
- İplik, iğne, makas.
- Renkli yünler
- Kumaş boyaları ve fırçalar
- Elyaf
- Düğme
- İnce şerit dantel, su taşı ya da kumaş bantlar, kurdelalar

EDA DERECİ
1985 doğumlu. Lisans eğitimini Marmara Üniversitesi Fransızca öğretmenliği bölümünde tamamlamasının ardından, sevdiği işlerin peşinde koşarak ilerleyen zamanlarda kendi butik markasını yaratmıştır.
''4 Oda'' adını vererek aynı çatı altında topladığı çalışmaları; bez bebekler, yastıklar, çantalar, illüstrasyonlar ve atölyeleri içermektedir. Kendini ağırlıklı olarak görsel ve yazınsal alanlarda geliştiren eğitmen, şimdilerde bir yandan çocuk ve yetişkinlere yönelik atölye çalışmalarını diğer taraftan da çocuk kitapları konusunda yazı ve illüstrasyon çalışmalarını devam ettirmektedir. Atölye çalışmalarından bazıları; "Kendime bez bebek dikiyorum", "hikâyeli karakter yaratma atölyesi", "Başımı huzurla yaslasam" yastık atölyeleridir, Eda çizgilerinin ve atölyelerinin insanlara daima hayatın güzel yanlarını hatırlatması, huzur ve mutluluk vermesini dileyerek 4 Oda'da çalışmalarını devam ettirmektedir.

Ulli Allmendinger ile Geçirgen Bağırsak ve Özbağışıklık Hastalıkları (Leaky Gut & Autoımmune Dısease) Semineri

(for English, please see below)
Ayurveda, eskiden beri, tüm hastalıkların bağırsaklarda başladığına inanmıştır. Bu yüzden, sindirim sisteminin sağlığı, bütüncül sağlığın ve zindeliğin anahtarıdır. Modern tıp, artık, pek çok kronik hastalığın ve öbağışıkla ilgili rahatsızlığın, sindirim sistemi sağlığının zayıf olması ile bağlantılı olduğunu ve bağırsakların yalnızca bağışıklık sistemini değil, aynı zamanda beynimizi de etkilediğinin giderek daha fazla farkına varmaktadır.

Bu özel, tek-günlük seminerde, ''Geçirgen Bağırsak (Leaky Gut)'', sindirim sistemi, doğuştan olan bağışıkla ilgili ve kronik rahatsızlıklarınızı sistematik olarak, adım adım tedavi etmek için bize katılın. Bu uygulamalı seminer iki bölümden oluşuyor:
İlk bölümde, Geçirgen Bağırsak'ın belirtilerini ve bulgularını, ayrıca beş çeşit bağırsak tipini ve geçirgen bağırsağın sebeplerini ve sindirim sisteminizi, yaşam biçimi, yiyecekler ve desteklerle nasıl tedavi edip iyileştireceğinizi öğreneceksiniz.
İkinci bölümde, geçirgen bağırsağı iyileştirmek için en önemli beş yiyecek/içeceği ve onları nasıl hazırlayacağımızı öğreneceğiz: yeşil süper besin içeceği (smoothie), iyileştirici kemik suyu, zerdeçallı tedavi edici içecekler ve macunlar, kefir ve dahası.

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

7 Kasım 2015, Saat: 10:30 - 17:00

Katılım katkı payı: 270 TL (KDV dahil) olup yöntemler, İngilizce notlar, tarifler ve tadımı da içermektedir.

Anlatım ve notlar İngilizce olup Evren Bay tarafından anında çeviri yapılacaktır.

Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

ULLI ALLMENDINGER
Ulli Allmendinger (MSc. Ayurveda), yemek yapmaya, Ayurvedic beslenmeye ve AyurYoga terapisine tutkun Ayurvedic danışman, otacı ve yoga terapistidir. Ayurveda çalışmalarını, 2003 yılından itibaren, Amerika Birleşik Devletleri ve Hindistan'da sürdürmektedir. New Mexico'daki Ayurvedic Institute'de Dr. Lad'in 2 yıllık tam katılımlı programından mezuniyetinin ardından, Florida'daki International Vedic Hindu University (IVHU)'dan Ayurvedic Bilimler Master derecesi aldı.New York City'deki başarılı gazetecilik kariyerini ardında bırakmış olmasına rağmen, Light On Ayurveda Journal (LOAJ) gibi yayınlara düzenli katkıda bulunur ve düzenlemeler yapar. Halen, Lale Magazine (IWI Publication) yönetim kurulunda Health and Fitness (sağlık ve zindelik) başyazarı olarak hizmet vermektedir. Aynı zamanda glutensiz sağlıklı yaşamı ve ideal sindirimi derstekleyen glutensiz ekmekler ve atıştırmalıkları sunan Ulli’s Kitchen (Ulli'nin Mutfağı)'ın sahibi (www.ulliskitchen.sopsy.com) ve Ulli Ayurveda (www.ulli-ayurveda.com)'nın kurucusudur. Ulli, halen İstanbul'da yaşamakta ve çalışmaktadır.
-------
Ayurveda has long believed that all disease starts in the gut, and that therefore digestive health is key for overall wellbeing and vitality. Now, modern medicine is increasingly becoming aware that many modern chronic diseases and auto-immune conditions are linked to poor digestive health, and that the gut directly affects not only the immune system but also our brain. Join us for this special one-day seminar on how to systematically, step-by-step heal Leaky Gut, chronic, digestive and autoimmune disorders. It is a hands-on seminar that is divided into two parts (morning and afternoon sessions).

In the first part, you learn about the signs and symptoms of Leaky Gut including the five gut types, causes of leaky gut, and how to repair & heal your digestive system through lifestyle, foods and supplements.
In the second part, we will learn the five most important foods for healing leaky gut, and how to prepare them, including green superfood smoothie, healing bone broth, Turmeric medicinal drinks and pastes, kefir, and more.

Organised by İstanbul Permakültür Kolektifi

Venue - halka sanat projesi

November 7th 2015 - between 10:30 to 17:00

Contribution 270 TL(including VAT) and also including instruction, handouts, recipes and tasting.
Teaching and handouts will be in English.

For registration please send e-mail to ipermakulturkolektifi@gmail.com

ULLI ALLMENDINGER
Ulli Allmendinger (MSc. Ayurveda) is an Ayurvedic consultant, herbalist and Yoga therapist with a passion for cooking, Ayurvedic nutrition and AyurYoga Therapy. She has pursued her studies of Ayurveda in the US and India since 2003. In addition to being a graduate of Dr. Lad’s two-year, full-time program at the Ayurvedic Institute in New Mexico, she also holds a Master’s degree in Ayurvedic Sciences from International Vedic Hindu University (IVHU) in Florida, USA. Even though she left behind a successful career as a journalist in New York City, Ulli still regularly contributes to and edits for publications such as Light On Ayurveda Journal (LOAJ). She currently serves on the board of Lale Magazine (IWI Publication) as their Health and Fitness Editor. Ulli own the health consulting company Ulli Ayurveda (www.ulli-ayurveda.com), and is also owner of Ulli’s Kitchen (www.ulliskitchen.sopsy.com), a line of gluten-free breads and treats to support gluten-free healthy living and optimal digestion. Ulli currently lives and works in Istanbul, Turkey.

Kır Çocuklarının Özgen'i ile Soğuk Yöntem Sabun Atölyesi 9

İstanbul Permakültür Kolektifi'nin düzenlediği
Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri kapsamında artık gelenekselleşen Soğuk Yöntem Sabun Yapım Atölyesinin dokuzuncusunu düzenliyoruz.

En temel formülasyon üzerinden tamamen doğal malzemeler kullanarak, hammaddeleri tanıyarak, reaksiyona bakarak sabun yapımını öğrenecek, dilerseniz sabununuzu doğal yağlarla kokulandırıp, kuru çiçeklerle zenginleştirebileceksiniz.

Düzenleyen İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

24 Ekim 2015'te saat 14:30 - 17:30 arası

Yerimiz 20 kişi ile sınırlı olup kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

Atölye Armağan Ekonomisi prensiplerine göre yürüyecek olup, bu konuda Kır Çocuklarından şöyle bir not var:

Kır Çocukları olarak bütün faaliyetlerimizi armağan ekonomisi* içinde gerçekleştirmeye niyet ediyoruz.

Deneysel armağan ekonomisi uygulamamız için şöyle bir formül tasarladık: Bizim gönlümüzden geçen katkı payı için bir aralık belirleyip size bildireceğiz. Siz bu katkı payı aralığında bize katkınızı sunabilirsiniz, atölyeler sırasında sizinle paylaşacağımız bilgi ve deneyimlerimiz, zamanımız, sohbetimiz, muhabbetimiz ve atölye sırasında ürettiğimiz bir sabun size armağanlarımız olacak.

Yaptığımız işleri çok seviyoruz ve bunlar yoluyla doğaya ve insanlara katkı verebilmek bize büyük mutluluk veriyor. Sabunlarımızın, merhemlerimiz, bilgimiz, sevgimiz, özenimiz, çalışmalarımız ve diğer armağanlarımız için standart bir parasal karşılık belirleyemiyoruz. Üstelik bu armağanların en çok ihtiyaç duyan insanlara ve yerlere gitmesini arzuluyoruz; en çok paranın bulunduğu yerlere değil. Ancak yapageldiğimiz güzel şeyleri yapmaya devam edebilmek için bizim de ‘almaya’ ihtiyacımız var: Her şeyden çok insanların güvenine ve moral desteğine ama aynı zamanda da maddi ve parasal desteğe. Çünkü üretimlerimiz için gereken hammaddelerden tutun yol giderlerine kadar pek çok şey için masraflarımız oluyor. Bununla birlikte şimdi kalbimizde yeni bir heyecan var. Bu bahar evimizi bitirmeyi planlıyoruz . Tamamen ekolojik mimari yöntemlerle yapacağız. Bizden yaptığınız tüm alışverişler ve bizlere sunduğunuz tüm katkılar evimizi yapmamız için bize destek olacak ve tabi ki hayatımızın geri kalan alanlarını idame ettirebilmek için de (Pek şaşırtıcı olmasa gerek, değil mi?) Gönlümüzden geçen atölye katkı miktarı KDV dahil 85-120 TL arasındadır. Ürünlerimiz ve bizimle ilgili daha çok bilgi için: www.kircocuklari.com
Kır Çocukları'nın son projesi hakkında bilgi almak ve destek olmak için lütfen bu linke tıklayınız: https://docs.google.com/document/d/1mgGbln3PNFxtmrYlmTHFMoa8oeyB72v385aJcbY_Nls/pub

Murat Doğan ile Balkon Çiftliği 101 Atölyesi

Şehir ortamındaki balkon gibi küçük alanlarda, mikro tarım ve mikro hayvancılık üzerine bir çalışma. Dar alanlarda asgari emek ve ürün girdisi ile birbirlerinin ihtiyaçlarını gideren solucan, kuş, balık, canlı yem, sebze, su bitkisi besleyerek; iyi toprak, kaliteli gübre, canlı su üretimi ve bunlarla bitkisel ve hayvansal gıda üretiminin yanında evsel atık yönetiminin uygulama detayları.

Sizi ''Balkon çiftliği” yapmaya davet ediyoruz.

Atölyemiz aşağıdaki başlıklar altında ilerleyecektir:

- Bitki yetiştirme metodları (Tohumdan, fideden, yapraktan, çelikten ve soğandan üretim teknikleri)
- Saksı üretimi (Evsel atıklar ile (Pet şişe, gazete kağıdı, PVC boru, yoğurt kabı, palet) saksı üretim teknikleri)
- Hayvan yetiştirme metodları (İspinoz, su piresi, japon ve çöpçü balığı, solucan, un kurdu ve bıldırcın besleme ve üretim teknikleri)
- Yuva üretimi (Solucan, un kurdu, balık, su piresi, bıldırcın, ispinoz yuvaları üretim teknikleri)

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

24 Ekim 2015 - Saat 12:00 - 14:00

Bu atölye Murat Doğan ve İstanbul Permakültür Kolektifinin sizlere armağanıdır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

MURAT DOĞAN
1980 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul Prens adalarında, Liseyi Kadıköy'de, Üniversiteyi Çanakkale de okudu. Uzun süre ekonomi üzerine eğitim aldı ve 25 yıl öğretmenlikten muhasebeciliğe muhtelif işlerde piyasada çalıştı. Halen 3 m2 lik balkonunda ''Balkon Çiftliği'' üzerine çalışmakta olan Doğan'ın, 3 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. İSMEK Bahçe bakımı bölümü mezunu ve Organik Tarım bölümü öğrencisidir. Aynı zamanda maskot kostüm tasarımı atölyesini işletmektedir.

Nejat Pars ile Kaşar Peyniri Atölyesi 2

Siz de hazır aldığınız ürünlerdeki katkı maddelerinden rahatsız olanlardan mısınız? Çocuğunuz için elinizden geldiği kadarıyla en doğal olanı araştıranlardan mısınız? O zaman sizi, bizimle birlikte Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri kapsamında, ''Kaşar Peyniri'' yapmaya davet ediyoruz.

Atölyemiz aşağıdaki başlıklar altında ilerleyecektir:

- Sütün yapısı
- Süte ısı uygulaması
- Peynir kültürü
- Peynir mayası
- Teleme oluşumu
- Telemenin kesilmesi
- Telemenin suyunun çıkarılması
- Telemenin haşlanması
- Telemeye şekil verilmesi
- Tuzlama ve saklama

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

11 Ekim 2015 - Saat 14:30 - 18:30

Katkı payı 85 TL ile 120 TL (KDV dahil) arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

Tohum Alma ve Saklama Atölyesi

Tohuma sadakat, geçmişe ve geleceğe sadakattir. Tohumu anlamak, varlık sebebimizi anlamak, bulunduğumuz noktada ne kadar zengin bir miras, ne kadar çok sorumluluk ve ne kadar umutlu bir gelecek olduğunu farketmektir. Her tohumun döngüsü, yaşam süresi ve bu sürede ürettiği yeni tohumlar bereketin, şifanın, iyiliğin ve iyileşmenin sırrını anlamamız için birer vesiledir yaşantımızda... diyor Victor Ananias Yaşam Dönüşümdür kitabında.

Bizler de geçmişe ve geleceğe sadakat için, dünyayı torunlarımızdan emanet aldığımız için, tohumlarımıza sahip çıkalım... Yerel türleri koruyalım, yok oluşlarının önünde duralım diyoruz.

Bu sebeple, Nejat Pars bey ile birlikte sizlerle tohum alma, saklama ve aşağıda yer alan konu başlıkları üzerinde bir atölye planladık.

- Biyoçeşitlilikten tohuma
- Tohum nedir?
- Tohum nasıl oluşur?
- Tohumun döllenmesi
- Anaç seçimi
- Tohumları toplama
- Tohumların kurutulması
- Tohumları saklama, böceklenmesini önleme
- Tohumları deneme
- Tohumların ekilmesi
- Balkonunuzda, terasınızda neler yetiştirebilirsiniz?

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

Saat 11:00 - 14:00 arası

Bu atölye İstanbul Permakültür Kolektifi ve Nejat Pars beyin sizlere armağanıdır ve atölye içerisinde başka armağanlarımız da olacaktır.

Katılım için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. !997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollar'nda göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.

2.Hellim Peyniri Atölyesi

Evde peynir yapmak gibisi yok. Sütünüzün kaynağını biliyorsunuz, mayanızı tanıyorsunuz ve kendiniz seçiyorsunuz. Tadını, tuzunu kendiniz ayarlıyorsunuz. Bunların hiçbiri sürpriz değil. Daha da önemlisi ne yediğinizi ve ne yedirdiğinizi biliyorsunuz.

Sizi ''Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri'' kapsamında, ''Hellim Peyniri'' yapmaya davet ediyoruz.

Atölyemiz aşağıdaki başlıklar altında ilerleyecektir:

- Sütün yapısı
- Süte ısı uygulaması
- Peynir kültürü
- Peynir mayası
- Teleme oluşumu
- Telemenin kesilmesi
- Telemenin suyunun çıkarılması
- Telemenin haşlanması
- Telemeye şekil verilmesi
- Hellim peynirinin tuzlanması ve saklanması

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

14 Haziran 2015 - Saat 14:00 - 17:30

Katkı payı 75 TL ile 100 TL arasında gönlünüzden geçen bir miktar olacaktır.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul'da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul'da liseyi İzmir'de okudu. Hava Harp Okulu'ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri'nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. 1997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollarında göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu'daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars'ın, 13 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir. Emanetçiler Derneği yönetim kurulu başkanıdır

Bitki Takibi ve Güçlendirme Atölyesi

Hayat tohumla başlar... Tohum yaşamımızın vazgeçilmezidir.

Bu sebeple Tracy Lord ile sizlere bir atölye hazırladık. Detayları şu şekilde:

Permakültücüler ve şehir bahçeciliği ile uğraşanlar için “şehir şartlarında bitki çeşitlerini koruma ve güçlendirme”

1. Giriş: “amatör ıslah” konseptini neden benimsememiz gereklidir? Genetik ve morfolojik sebepler nelerdir?. Çeşitliliğin korunması veya çoğaltılması, tohumların farklı coğrafik koşullara uyum sağlaması, yeni çeşitlerin ve ya mevcut çeşitlerde belli özelliklerin güçlendirilmesi. Şehir bahçelerine gelen tohumları dışarıdan almaktan kurtulmak, “kendi tohumlarımız”ın olması, çeşitlerimizin şehir şartlarına daha dirençli olması. Amatör ıslahın temeli olan izleme.

2. Genetik çeşitlilik, teori:

a. özellik bolluğu = adaptasyon kapasitesi.

b. alel

c. sürekli değişim

d. düşük çeşitliliğinin tehlikeleri

3. Konvansiyonel (“modern”) ıslah: Düşük genetik çeşitliliğin getirdiği zayıflıklar, girdilerle telafi ediliyor. Bitkiler, girdilere muhtaç olarak ıslah ediliyor.

4. Dünyada ve Türkiye’de tohumların durumu ve sivil toplum hareketleri. Batı’da genel amaç olan korumanın, Türkiye'de ise tespit - tanıma ve adaptasyonun önemli.

5. Tohum hareketlerine gösterilen akademik ilgi. Anahtar kelimeler: gıda sistemleri, değer bazlı ağ oluşmaları, arz zinciri, gıda dağıtım noktaları (“hub”), gıda güvenliği, dışsal enerji yoğunluğu. Bunun da bir alt başlığı olarak tohum toplulukları/ağları. Türkiye’de tohum hareketleri araştırmaları. Hareketler ile araştırma arasındaki karşılıklı yararlar.

6. Pratik: Bitki familyalarına göre çiçek yapısı türleri ve polen hareketleri, asgari bitki sayıları.

7. Tohum kullanımında dikkat edilmesi gerekenler: akrabalı yetiştime bozukluğu (inbreeding depression), genetik kayma (genetic drift) (konsepti canlandırması için misket gösterimi), genetik darboğazlılık.

8. Küçük bahçe-teras/balkon yetiştiriciliğinin tohum için sonuçları ve çözüm yolu.

9. Çeşitliliğin koruması için tohum seçimi. Yatay (çoklu koşullara karşı) ve dikey (tek koşula karşı) direnç konseptleri.

10. İzleme ve kayıt felsefesi: bol izleme, az not.

11. Sonuç

12. Sunum için kullanılan bazı kaynaklar

Düzenleyen - İstanbul Permakültür Kolektifi

Mekan - halka sanat projesi

14 Haziran 2015 - saat 11:00 - 13:30

Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.

Bu atölye İstanbul Permakültür Kolektifi ve Tohum Emanetçileri Derneği'nin sizlere armağanıdır.

TRACY LORD
Oregon Üniversitesi(ABD), Latince kökenli diller(Fransızca,İtalyanca) mezunudur. California Üniversitesi(ABD)'de, Karşılaştırmalı Edebiyat konusunda yüksek lisans yapmıştır. Aynı konuda, Fransızca, Yunanca ve Türkçe dilleri üzerine doktora adaylığı kabulü almıştır. Uluslararası İnsani Yardım kuruluşlarında acil durumlara müdahale ve afet sonrası kalkınma projelerinde çeşitli roller almıştır. Farklı kuruluş ve derneklerde çevirmenlik yapmıştır. SGP/GEF destekli projelerde tohum, geleneksel köy çeşitlerinin korunması ve yaşatılması konuları üzerine çalışmalar yapmıştır. Emanetçiler Derneği yönetim kurulu başkan yardımcısıdır.