Son dönemde bağışıklık sistemi her zamankinden daha da çok gündemde. Dr Mehmet Ceyhan, bağışıklık sistemi güçlü değil, dengede olsun diyor. Bizler de kendi payımıza düşeni yapmaya çalışıyoruz.
Atölyemizde şu başlıkları inceleyeceğiz:
– Kefir nedir?
– Nasıl mayalanır ve kefire dair bilmeniz gereken tüm bilgiler ve püf noktalarını detaylı öğreneceğiz.
– Kefir Peyniri yapımı
– Kefir altı suyu elde edilmesi
– Kefir altı suyunu nasıl ve nerelerde kullanırız?
– Kefir alt suyu ile probiyotik turşu yapımı
– Kefir alt suyu ile probiyotik içecek yapımı
Düzenleyen ve Tasarlayan – İstanbul Permakültür Kolektifi
Mekan – ONLINE
4 Nisan 2019 – saat 14:00 – 18:00
Katkı payı 150 TL (KDV dahil) dir.
Kayıt için ipermakulturkolektifi@gmail.com adresine e-posta göndermenizi rica ediyoruz.
İPEK KUŞÇU
Ankara’da doğdu. İ.İ.B.F İşletme Bölümü mezunu.
Çocukluğundan bu yana süren mutfak aşkı onun asıl işi oldu.
2006 yılından bu yana Gerçek Gıdalar ve Kaybolan Tatlar üzerine araştırmacı yazar olarak çeşitli yayın gruplarında ve “Misscilek” isimli blogunda yazıyor.
Tek başına sürdürdüğü, çocukları “Gerçek Gıda” ile tanıştırma ve uygulayarak öğretme çabası ile llk kez Özel Anaokulları bünyesinde iki yılı aşkın süre ile “Gerçek Gıda” eğitimleri verdi. Ardından 3 yıldır da bir vakıf okulu bünyesinde Anaokulu ve İlkokul öğrencileri ile ”Probiyotik Beslenme ve Fermantasyon” uygulamalı dersleri yapmaktadır.
Bir dönem, Çocuk İstanbul İnformel Eğitim bünyesinde çocuklar ve ailece yapılan “Mutfak Atölye” çalışmalarını yürüttü.
Slow Food Fikir Sahibi Damaklar bünyesindeki “Fikir Sahibi Çocuklar” çalışmalarını ve yine Slow Food Fikir Sahibi Damaklar ”Lüfer yok olmasın” kampanyası “Anne Bak Lüfer” atölyelerini yaptı.
Farklı kurumların bünyesinde “İstanbul lezzet haritası” atölyelerini ve YGA Liderlik Okulu (Young Guru Academy ) YGA Yıldızlar kampında gerçek gıda atölyeleri gerçekleştirdi.
“Doğan Kitap’tan çıkan “Gerçek Probiyotik Beslenme” ve “Abur Cubura En Güzel Alternatifler” kitaplarının yazarıdır.