Siz de hazır aldığınız ürünlerdeki katkı maddelerinden rahatsız olanlardan mısınız? Çocuğunuz için elinizden geldiği kadarıyla en doğal olanı araştıranlardan mısınız? O zaman sizi, bizimle birlikte Kendi Kendine Yeterlilik Atölyeleri kapsamında, ”Kaşar Peyniri” yapmaya davet ediyoruz. Hem peynir yapımını, hem şirden mayası yapımını, hem lor yapımını öğreneceğiz
Atölyemiz aşağıdaki başlıklar altında ilerleyecektir:
– Sütün yapısı
– Süte ısı uygulaması
– Peynir kültürü
– Peynir mayası
– Evde şirden mayası yapımı
– Teleme oluşumu
– Telemenin kesilmesi
– Telemenin suyunun çıkarılması
– Telemenin haşlanması
– Telemeye şekil verilmesi
– Tuzlama ve saklama
– Lor peyniri yapımı
Bir yandan peynirimizi yaparken, bir yandan da konuşacağız, sorularınızı hazırlayıp da gelmenizi rica ediyoruz.
Düzenleyen ve Tasarlayan – İstanbul Permakültür Kolektifi
Mekan – ÇEVRİMİÇİ – (ONLINE)
27 Şubat 2021 – saat 14:00 – 17:00
Katılım katkı payı 250 TL (KDV dahil) dir.
Son kayıt yaptırma tarihi 26 Şubat 2021 saat 18:00’dir.
Yerimiz 20 kişi ile sınırlı olup, kayıt için aşağıdaki bağlantıda yeralan formu doldurmanızı rica ediyoruz.
https://forms.gle/yF3VUkc67HtLTiEg8
NEJAT PARS
Nejat Pars 1957 yılında İstanbul’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini İstanbul’da liseyi İzmir’de okudu. Hava Harp Okulu’ndan 1978 yılında mezun oldu. Daha sonra Hava Kuvvetleri’nin çeşitli kademelerinde savaş pilotluğu yaptı. !997 yılında Kurmay Yarbay rütbesinden emekli olup aynı yıl Türk Hava Yollar’nda göreve başladı. 16 yıl kaptanlığın sonunda 2012 yılında kendi isteğiyle ayrıldı. Halen Çorlu’daki çiftliğinde organik yetiştiricilik ve tohum üzerine çalışmakta olan Pars’ın, 16 yıllık amatör çiftçilik deneyimi vardır. Nejat Pars evli ve iki çocuk babasıdır. Almanca ve İngilizce bilmektedir.