Bitkilerin farklı kullanım alanları incelenerek çiçeği yenilebilen bitkileri tanıyacağız.
Küçük alanlarda yetiştirilebilecek türlerden bahsederek evde bu bitkilerden yapılabilecek pratik tarifleri paylaşacağız.
Evimizde ve çevremizde bulunan bitkileri nasıl değerlendirebileceğimizi konuşacağız.
Kendi mutfak bahçemizi nasıl daha fonksiyonel oluştururuz konusu üzerine odaklanacağız. Bitkilerin farklı değerlerini ve nasıl yetiştirebileceğimizi aktaracağız.
Güzel ve farklı tarifler ile göze ve damağa nasıl hitap edebilirizi öğreneceğiz.
Şu başlıklar halinde ilerleyeceğiz:
– Yenilebilir çiçekler
– Doğru tür
– Biz üretebilir miyiz?
– Doğru hasat
– Saklama yöntemleri
– Tat profileri ve uyumları
– Kullanım şekilleri
Düzenleyen ve Tasarlayan – İstanbul Permakültür Kolektifi
Mekan – ÇEVRİM İÇİ – ONLINE
5 Haziran 2026 – Saat 20:30 – 23:30
Katkı payı 1500 TL(KDV dahil) dir.
Kayıt için aşağıda yer alan formu doldurmanızı rica ediyoruz.
MERVE ZENGİN TINMAZ
1983 yılında Ankara’da doğdu. Uzun yıllar İzmir’de yaşadı. 2000 yılında Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Bitkisel Üretim Bölümü’nde lisans eğitimine başlayarak Bahçe Bitkileri alt bölümünden 2004 yılında mezun oldu. Şu anda müdürlük görevinde bulunduğu Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’nde 2006 yılında bahçe sorumlusu olarak göreve başladı. 2011 yılında Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı Tıbbi Bitkiler Alt Dalı’nda yüksek lisans eğitimine başlayarak 2013 yılında Ziraat Yüksek Mühendisi unvanı aldı. Üniversite yıllarından itibaren tıbbi bitkiler, bitki besleme, organik tarım, tarla bitkileri, bahçe bitkileri üzerine çeşitli çalışmalar yapmış pek çok ulusal ve uluslararası yayın hazırlamıştır. Özellikle Tıbbi bitkiler, organik tarım, çevre konularında bilimsel veya sivil toplum kuruluşlarında yürütülen pek çok projede yer almıştır. Uzun yıllar, özel ırklarda hem hayvancılık hem yem bitkisi üretimi yapmış, beraberinde tıbbi bitki üretimi ile uğraşmıştır. Halen Zeytinburnu Tıbbi Bitkiler Bahçesi’nde yönetici olarak görevine devam etmektedir. Pek çok kuruma danışmanlık vermiştir. Halen; tıbbi bitkileri tanıma ve yetiştirme (2006), gübreleme teknikleri (2007), yenilebilir çiçekler (2010), süs bitkileri yetiştiriciliği (2012), doğal bitki koruma yöntemleri (2012) gibi konularda farklı kamu ve özel birçok kurumda eğitim ve seminerler vermektedir. Evli ve iki çocuk annesidir. İngilizce bilmektedir.