Mutfakta aromalarla oynamayı seviyorsanız, uçucu yağlar konusu bir yandan çok cazip, bir yandan da gerçekten dikkat isteyen bir alan. Tam da bu yüzden bu eğitimde, “hevesle dene geç” yaklaşımı yerine lezzet odaklı, ölçülü ve bilinçli kullanım çerçevesi hazırladık.
Mutfakta Uçucu Yağlar eğitiminde; salata sosu, marine ve çorba gibi örnekler üzerinden uçucu yağların mutfakta nerede anlamlı olabileceğini, nerede sınır koymak gerektiğini konuşacağız. Üstelik piyasada dolaşan yanlış bilgiler ve sık yapılan hataları da vaka örnekleriyle birlikte ele alacağız.
Amacımız bu eğitimin, özendiren olmasından çok, doğru çerçeveyi kuran bir eğitim olması. Lezzetin, ölçünün, güvenliğin üzerinde duracağız.
Bu eğitimde:
– En sık yapılan hataları,
– Dozu, dağıtım mantığını, porsiyon düşünmeyi, ısının etkisini,
– Güvenli alternatifleri,
– Üç örnek bağlamda reçeteleri:
1. Salata sosu
2. Marine
3. Çorba “servis dokunuşu”
– Vaka analizlerini (sosyal medyadaki yanlış kullanımları birlikte çözüp güvenli alternatif üretme) ele alacağız.
Bu eğitim kimler için:
– Uçucu yağlara ilgi duyan ama doğru bilgiyle ilerlemek isteyen
– Mutfakta aromatik yağların kullanımı konusunda daha bilinçli olmak isteyen
– Sosyal medyadaki bilgi kirliliği içinde güvenilir bir çerçeve arayan herkese açıktır
Bu eğitim:
– Tıbbi öneri / tedavi eğitimi değildir
– Kişiye özel sağlık yönlendirmesi içermez
– “Her yağ mutfakta kullanılabilir” yaklaşımını desteklemez
Düzenleyen ve Tasarlayan – İstanbul Permakültür Kolektifi
Mekan – ÇEVRİM İÇİ – (ONLINE)
8 Haziran 2026 – saat 20:30 – 22:30
Katılım katkı payı 2250 TL (KDV dahil) dir.
Kayıt için aşağıdaki bağlantıda yeralan formu doldurmanızı rica ediyoruz.
https://forms.gle/33PwNXnmsbskHdLJ8
PINAR OKAY
Marmara Üniversitesi İşletme/İktisat, Anadolu Üniversitesi Tarım Teknolojileri bölümü mezunu.
Bütünsel Marka Yönetimi ve Reklam Hizmetleri konularında Strateji Danışmanlığı verdi, markalaşmada inovatif iş modelleri hayata geçirdi.
2014’de İstanbul Permakültür Kolektifi bünyesinde, Steve Read (L’Universite Populaire de Permaculture) eğitmenliğinde Permakültür Tasarım Sertifikası sahibi oldu.
Anadolu Meraları- Bütüncül Yönetim ve Molly Haviland – Toprak Mikrobiyolojisi eğitim programları ile Türkiye Permakültür Araştırma Enstititüsü Permakültür Tasarım Pratiği, Permakültür Tasarım Sertifikası Eğitmen Eğitimi, Kompost ve Kompost Tuvalet eğitimlerine katıldı.
2018’de BAÇEM Çiftçi Eğitim Merkezi Tıbbi ve Aromatik Bitki Yetiştiriciliği Devlet Sertifikası sahibi oldu. Tıbbi ve Aromatik Bitkiler ve Aromaterapi konularında aldığı birçok eğitimden sonra, 2017 yılında tedavi edici niteliklere sahip ürün gamı olan P i n Bütünsel Yönetim’i kurdu ve PinAda tescilli markasını oluşturdu.
Tıbbi Bitkilere olan merakı Aromaterapi üzerinde yoğunlaşmasına neden oldu ve Herbafarm Akademi bünyesinde Prof Dr. Ayten Altıntaş, Uz. Ecz. Meltem Kurtsan, Dr. Kıvılcım Kayabalı ve Sevda Doğan gibi çok değerli hocalarla çalışarak, NAHA (International Association for Holistic Aromatherapy) Sertifikalı Aromaterapist olmaya hak kazandı.
Tisserand Institute, Robert Tisserand ve Lise Andersen’den aldığı eğitimler ve vaka çalışmalarıyla, aromaterapi ile saç bakımında uzmanlaştı.
Marco Valussi’den – Artizan Distilasyon Yöntemleri Eğitimi (Aromaterapi Derneği organizasyonu) alarak, Ekstraksiyon Yöntemleri üzerine uzmanlaştı.
Halen, Bozcaada’da, PinOva başlığında, geleneksel monokültür bağcılığa karşı, permakültür ve onarıcı tarım ilkeleri doğrultusunda polikültür yapıda kurguladığı (esasen karmaşık yapıda bir tıbbi bitki bahçesi olarak da tanımlanabilecek) 10 yıllık çalışmasının ürünü; “Anarşizan bir Bağ Modeli”nin uygulama bahçesini yapılandırıyor.